美食几乎每个地方都有，而且别有风味。俗话说：“民以食为天”我们这儿当然也有风味小吃。但最令我过目不忘的还是那香辣臭豆腐。
臭豆腐的做法很简单，油炸的臭豆腐是先把准备好的臭豆腐干儿放进油锅里炸一炸、煎一煎，等豆腐发黄的时候，再把臭豆腐捞上来放在一个盘子里，刷点酱，放点辣椒粉，再放点佐料就Ok了。煮的臭豆腐也很不错，先把豆腐干放进锅里煮，煮好了就用勺子把臭豆腐盛到碗里，然后撒些胡椒粉放点豆芽菜，一碗又香又辣的臭豆腐就做好了。
臭豆腐的汤味儿好，你喝上一口，哇塞！那个味儿香啊！喝过后，嘴里还弥漫着臭豆腐的香味。它是个正方体，没放进锅里的时候颜色是泛白的，而炸好煮好后的颜色是发黄的。
臭豆腐的外观不仅小巧，而且吃起来很香辣。
油炸的那种臭豆腐不仅香辣，而且很脆，吃起来会有“咯吱”的响声，由于臭豆腐很辣，吃上几个后，嘴里便有了一丝丝麻意，但再辣对我来说也是一种享受。煮的臭豆腐就不一样了，它里面有汤，这个汤味很香很香，令人垂涎三尺。
听了我对臭豆腐的介绍，大家是不是想尝尝我们这的特色小吃呢？如果有机会，大家一定要来我们家乡品尝哦！
美食几乎每个地方都有，而且别有风味。俗话说：民以食为天我们这儿当然也有风味小吃。但最令我过目不忘的还是那香辣臭豆腐。
臭豆腐的做法很简单，油炸的臭豆腐是先把准备好的臭豆腐干儿放进油锅里炸一炸、煎一煎，等豆腐发黄的时候，再把臭豆腐捞上来放在一个盘子里，刷点酱，放点辣椒粉，再放点佐料就Ok了。煮的臭豆腐也很不错，先把豆腐干放进锅里煮，煮好了就用勺子把臭豆腐盛到碗里，然后撒些胡椒粉放点豆芽菜，一碗又香又辣的臭豆腐就做好了。
臭豆腐的汤味儿好，你喝上一口，哇塞！那个味儿香啊 ！喝过后，嘴里还弥漫着臭豆腐的香味。它是个正方体，没放进锅里的时候颜色是泛白的，而炸好煮好后的颜色是发黄的。
臭豆腐的外观不仅小巧，而且吃起来很香辣。
油炸的那种臭豆腐不仅香辣，而且很脆，吃起来会有咯吱的响声，由于臭豆腐很辣，吃上几个后，嘴里便有了一丝丝麻意，但再辣对我来说也是一种享受。煮的臭豆腐就不一样了，它里面有汤，这个汤味很香很香，令人垂涎三尺。
听了我对臭豆腐的介绍，大家是不是想尝尝我们这的特色小吃呢？如果有机会，大家一定要来我们家乡品尝哦！
星期天，爸爸说要给我们做他的拿手菜——“香辣螃蟹”。于是，我和爸爸去市场挑了三只又肥又大的螃蟹，还有大葱和辣椒。
一回到家，爸爸马上洗手。一会功夫，爸爸就把螃蟹洗干净，还剥掉了螃蟹肚子上的壳，准备好了大葱、辣椒和姜片。
接着，爸爸就开始做“香辣螃蟹”了，我跟在爸爸旁边看。爸爸往正冒烟的锅里倒了一大勺的油，马上，油发出“嗞嗞嗞”的声音。“哗”的一声，爸爸迅速把螃蟹倒进锅里，翻炒。原本灰色的螃蟹慢慢变成了红色。炒了大约半分钟，爸爸开始放调料，盐、大葱、辣椒和姜片。继续翻炒一会，又盖上锅盖焖了两三分钟。
“好啦！”爸爸说。爸爸一揭开锅盖，香味扑鼻而来，整个厨房都弥漫着浓浓的香气。一盘色香味俱全的香辣螃蟹就出锅了。
看着这盘诱人的螃蟹，我迫不及待地用筷子夹起一只尝尝。味鲜肉嫩，又香又辣，真的太好吃了！我连壳上的汁都吸得干干净净！
从蹒跚学步的幼年，到幼稚好奇的童年，在成长中，我不仅学会了很多新知识，还学了很多新技能，令我记忆犹新的是学会了做香辣肉丝。
妈妈说我生活自理性太差，于是我便系上围裙，自告奋勇地让妈妈教我做香辣肉丝，那一天我忙得不可开交，像打仗似的……
刚清洗过的瘦肉像一条鲶鱼在砧板上滑来滑去。险些切到我的手，妈妈着急的大喊:“你的左手力度不够，应该把肉按住再切!”我按妈妈的方法费了九牛二虎之力才把肉切成条丝状放入碗里，再倒入酱油、鸡精、地瓜粉一起腌制，然后拿出生姜和五个红色的辣椒，切成小丁儿备用。
一切准备就绪后，开始下锅了。我往锅里倒点油，油冒烟了，然后把生姜和辣椒放进锅内，锅内传来“噼里啪啦”的响声，我害怕极了，我接着翻炒了一会儿，再把肉丝倒进锅里，响声更大了，油不停地往外喷溅，辣椒肉丝不停的跳动，油溅到了我的手上，又痛又辣，我恨不得扔下锅铲逃离这个“战场”。奈何妈妈似乎有读心术，我只好硬着头皮“抗战”。我急忙用左手抓住锅盖遮挡，右手拿着锅铲飞快地翻炒，就像一个在战场上临危不乱的战士，拿着盾牌扛着长枪，正在对付凶猛的“敌人”。
翻炒了一会儿，肉丝熟了，由红色变暗，我关上火，将肉丝装进盘子，妈妈迫不及待的尝了一口，说：“不错，又辣又香又酥。”
今天晚饭，妈妈要做一道特别好吃的菜——香辣鱿鱼，我则在一旁看着，希望自己可以学会做这道菜。
妈妈先将鱿鱼清洗干净切条，再将特辣干红椒、大葱、芹菜、姜、蒜等配料清洗干净，切成又细又长的丝备用。食材准备好后，妈妈打开煤气灶，在锅中放入一些火锅底料和水，等它们均匀的融合在一起后，放入葱、姜、蒜和鱿鱼，迅速翻炒，炒香之后下入大葱、芹菜、干辣椒，继续翻炒，等汤汁变成深红色时，加入少许糖和盐，最后盖上锅盖闷一会儿，就大功告成了。
这样做的鱿鱼，用筷子夹住轻轻送入嘴里，咬一口，又香又辣的味道迅速布满整个味蕾，满嘴都是大海的味道，就连配菜也吸满了汤汁，别提吃起来有多爽啦……
如果你们有机会到我家做客，一定请你们品尝我妈妈做的这道色、香、味聚全的香辣鱿鱼。