从蹒跚学步的幼年，到幼稚好奇的童年，在成长中，我不仅学会了很多新知识，还学了很多新技能，令我记忆犹新的是学会了做香辣肉丝。
妈妈说我生活自理性太差，于是我便系上围裙，自告奋勇地让妈妈教我做香辣肉丝，那一天我忙得不可开交，像打仗似的……
刚清洗过的瘦肉像一条鲶鱼在砧板上滑来滑去。险些切到我的手，妈妈着急的大喊:“你的左手力度不够，应该把肉按住再切!”我按妈妈的方法费了九牛二虎之力才把肉切成条丝状放入碗里，再倒入酱油、鸡精、地瓜粉一起腌制，然后拿出生姜和五个红色的辣椒，切成小丁儿备用。
一切准备就绪后，开始下锅了。我往锅里倒点油，油冒烟了，然后把生姜和辣椒放进锅内，锅内传来“噼里啪啦”的响声，我害怕极了，我接着翻炒了一会儿，再把肉丝倒进锅里，响声更大了，油不停地往外喷溅，辣椒肉丝不停的跳动，油溅到了我的手上，又痛又辣，我恨不得扔下锅铲逃离这个“战场”。奈何妈妈似乎有读心术，我只好硬着头皮“抗战”。我急忙用左手抓住锅盖遮挡，右手拿着锅铲飞快地翻炒，就像一个在战场上临危不乱的战士，拿着盾牌扛着长枪，正在对付凶猛的“敌人”。
翻炒了一会儿，肉丝熟了，由红色变暗，我关上火，将肉丝装进盘子，妈妈迫不及待的尝了一口，说：“不错，又辣又香又酥。”
我学会了做香辣肉丝，并从中明白了“世上无难事，只怕有心人”的道理。后来，我再也不会用“我不会”这三个字给自己的懒惰找借口了。
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