我的家乡不是现代化的大都市，只是个普普通通的农村，这里食物不及城市丰富，而我却钟爱家乡的风味食品——酿豆腐。
酿豆腐的制作材料很简单，只是炸豆腐皮、青菜、炸肉和一些调味料。制作酿豆腐的第一步是制作馅料。首先把洗净的青菜和炸肉一起放到一个大盆里，剁成七分碎，之后撒上适量的玉米粉，加上水，把三者揉成团，再配上一些你喜欢的调味料，馅料就大功告成了！
第二步是把馅料装进豆腐皮里，使其成型。我们通常先把豆腐皮的一边用小刀划开一个口子，把豆腐皮弄得跟个口袋似的，再把馅料装进“口袋”里，这样一个挺着“大肚子”，头长翠绿的“胖将军”就诞生了。但是在做的过程中一定要小心，如果馅料太多，把口袋撑破或划口子的时候把豆腐皮划破就会影响它的美观。
最后一步也是至关重要的一步——蒸。蒸酿豆腐的水温不能太高，也不能太低，一般刚开始的时候用较大的火，然后用适中的火，最后用小火，直到出锅。当酿豆腐出锅时，一口咬上豆腐里面的馅和汁，热乎乎的，从喉咙流到你的胃里那叫一个暖呀！再告诉你一个蒸的小秘密，蒸的时候削几块苹果放在豆腐里，削几片放在水里。这样蒸出来的酿豆腐还有一股淡淡的苹果香和甜味儿呢！
酿豆腐还有几种吃法，一般时候会有三种，第一种是醮着辣椒酱吃。第二种是醮着酱油吃，第三种是伴着蒜蓉吃，逢年过节时还会有番茄酱，酸辣青瓜一起吃，很合人的口味，更令人喜欢的是，我们吃着豆腐时还能听酿豆腐的来历呢！
清代时期，客家人还是居住在北京，华北一带的。后来成吉思汗入侵中原，将客家人逐出北京，客家人只好移居南方。因为客家人还带着吃饺的习惯，而当时南方还不生产小麦，客家人弄不到麦粉。于是有人根据包饺子的方法变通一下，以豆腐做面皮，把馅料塞进豆腐皮里，做成形似饺子的酿豆腐，后来便在民间传开。家乡酿豆腐和北方的饺子一样是节日桌上必不可少的食品，过年过节全家围着桌子吃豆腐，一片欢声笑语，它变成了南方团圆的象征。
我爱家乡的酿豆腐！
家乡的酿豆腐_家乡的小吃说明文800字相关内容
湛江，地处大陆南端，是南海之滨，又称“港城”，是古代海上丝绸之路的一个重要港口，所以海鲜甚多，其中最出名的便是湛江生蚝了。每年回湛江，我都会吃。湛江生蚝美味爽口，个大肉肥，吃起来入口即化，将外层咬破，膏便顺势而去，势不可挡，如同一条蛟龙冲破…
我的家乡说大一点就是贵州省，说小一点就是兴义市，再说小小小小一点那就是可爱又美丽的清水河了。我的家乡有美味可口的佳肴，也有美丽的山山水水。一句话，人美，山美水美，人更美。春季，早晨起来，空气清新，一大股暖洋洋的阳光照射到你的身上来。整个人一…
国庆节的氛围格外的美。我们一家人驱车赶往龙霞轻轨站。早就听说温州S1线的轻轨在国庆节这天试运，我的心又急迫又喜悦。以前坐在爸爸的车上微风拂面，我喜欢欣赏爸爸开车的动作。可现在爸爸开车的速度也变慢了，简直像个自行车，红绿灯差不多都有十几个了。…
擂台上，狮影飞星走步，纵身交错，斗得不亦乐乎;擂台下，游客万人空巷，敛声屏气，等待精彩的一瞬。这就是每年过年时西樵山上举办的舞狮大赛的情景。我的家乡就在佛山西樵，过年的舞狮活动是其特色的传统文化。今年去外公家过年，外公一看到我就高兴地问：”…