下午，妈妈要教我烧青椒土豆丝。
洗完土豆，妈妈让我给土豆削皮。我拿起削皮器，用力一削，咦?怎么皮没下来!妈妈笑着说：“傻孩子，你把削皮器拿反了。”
削好土豆片后，最后一步材料准备当然是把土豆和青椒切成丝。平时看妈妈切时很容易，自己做时就难了，真是“看花容易，绣花难。”几分钟后，我终于把土豆切成了丝，泡在水里，又把青椒的带和心去掉，再切成丝。
准备完毕后，妈妈说：“可以开始烧菜了!”首先，我开了大火，烧热锅，然后把油慢慢倒入锅中。当我把青椒和土豆倒入锅中时，突然，锅里“噼里啪啦”一阵响，油溅了一地，我吓得飞快地跑出了厨房。妈妈说：“别怕，那是因为菜上的水遇见了油。”翻炒了一会儿，我加了一些盐，又用铲子炒了几下，盛到盘子里一看，金黄的土豆丝和碧绿的青椒散发着扑鼻的香味，是我垂涎欲滴。我又用筷子夹起一根土豆丝一尝，太好吃了!真是色、香、味俱全!
晚饭时，我们一家吃得不亦乐乎。我呢?却从这盘菜背后体会到了妈妈的辛苦!
有一天，我看见妈妈在炒菜，诱人的香味扑鼻而来，我禁不住说：“妈妈你做的菜真香，我也想像您一样做好吃的菜。”
在我的再三请求下，妈妈终于答应教我学炒菜了。妈妈说：“你先做个西红柿炒鸡蛋吧。”妈妈先让我找出西红柿和鸡蛋，我把西红柿找到洗了洗，又拿出两个鸡蛋。把西红柿切一瓣一瓣的，再把鸡蛋打在碗里。用筷子把鸡蛋搅拌均匀。
我先把油进锅里，再把切好的西红柿倒进锅里，最后把鸡蛋倒进去，油锅里发出：“刺啦……”的声响，我有点害怕，就把锅盖盖上了，过了一会儿，掀开锅盖时，西红柿炒蛋全糊了。我非常生气把锅里的菜扔进了垃圾桶里。并对妈妈说：“炒鸡蛋，真难，不学了!”妈妈说：“孩子，不用伤心，做什么事情都要有耐心，不能半途而废，我相信你能行!”我听了妈妈的话又试了一次，结果我做好了。我让妈妈品尝一下，妈妈说：“你做的真是好吃!”
我非常的开心，我也非常感谢我的妈妈，是妈妈给了我信心让我学会了炒菜。
周末，妈妈正在厨房烧菜，阵阵香味扑鼻而来。
“妈妈，我也想炒菜。”我跃跃欲试。
“好呀，青菜你来炒吧!”妈妈从冰箱里拿出一袋青菜，“先洗干净。”
打开水龙头，一股清凉的水像瀑布似的冲向青菜，将菜叶上的泥土洗得一干二净，只剩下晶莹剔透的水珠留在叶片上。我抖抖手，将水珠甩在了水池中，然后转身要将菜叶放进锅里。妈妈一把拦住我：“哎呀!还没切呢!”我一拍脑袋，呀，居然把这种小事忘了!
拿起菜刀，我有些慌，该从哪儿开始呢?不管了，切到哪儿算哪儿吧。一刀下去，呀，太粗了!我沉下心来，小心地又切了一刀。呀，又太细了!我抖着手继续切第三刀，唉，切歪了……妈妈在一旁笑眯眯地看着我。
“可以炒菜了吗?”我抬起头，激动地问妈妈。“当然可以。”妈妈边说边打开煤气灶。我倒了一点油在锅中，等油发出“滋滋”响时，再放入青菜。只听“刷——”的一声，星星点点的油渍四溅。“我的天——”我惊呼一声，连忙躲到妈妈身后。妈妈笑了：“倒菜不用慌，慢慢来。炒吧!”我小心翼翼地用右手拿起一旁的锅铲，左手扶着锅的手柄，炒了起来。哈，也不难嘛!
不一会儿，一股香气扑鼻而来。虽然青菜被切得大小不一，但丝毫不影响口感哦!看到这儿，你们是不是流口水了呢?
我写作业总是把难吃的骨头放在最后，就只有周记了。就在这时，奶奶跑来说：“乐乐，你来帮我炒菜吧!”我听了放下手中的笔，说：“好呀!”说完我来到厨房里。
奶奶给我系上围裙、戴上手套，就让我做起了菜，我们今天要炒萝卜炒肉，首先奶奶给我拿来了白萝卜，让我把它们洗干净，那些白萝卜可真脏呀!好像去了泥巴里玩了一整天似的，可是还有我呢!我要把那些泥巴都洗掉，手套和白萝卜摩擦的时候发出“吱吱……”的声音，第一遍洗完了的清水变的脏脏的了，第二遍变的清新了，第三遍就没有了脏的东西了。
洗完萝卜就要切萝卜了，我拿起大刀“啪啪……”的几声就切好了一个，那时我已经满头大汗，可真是不容易，切好萝卜还要切大蒜，你可真别惹它，小心它把你眼晴辣到流泪，萝卜和大蒜都那么难切，别说肉了，它需要好大力气才能切开，终于要炒了，我把油放进锅中，再放入切好的大蒜和萝卜，肉，再加入调料，一起翻炒，出锅，萝卜炒肉就完成了。
做菜可真难，我还是好好去写作业吧!
金灿灿的阳光照在书桌上，十分暖和，我正在书桌上认真地看书。这时传来爸爸的叫唤：“林佳媛，快过来，我教你学炒菜。”我应了一声，放下手中的书，来到厨房。
爸爸先叫我洗锅，洗完锅后，底部擦干，就放到电磁炉上，按上开关键，不一会，锅就热起来，水迅速变成了水蒸气，很快锅里的水就干掉了。我拿起油瓶，屏住呼吸，小心翼翼往锅里倒，生怕油要是溅到手上，不起泡才怪呢。不过好在油没有溅起来。油很快就热了，能闻到油香了，爸爸教我拿锅铲，准备开始炒菜。
首先，先把刚刚切完的菜倒入锅中，一遇到滚烫的油，菜就“吱吱”作响，炒，我赶紧炒，不然就要烧焦啦，我手忙脚乱地赶紧用锅铲翻炒，热气冲到脸上，我都要睁不开眼了。终于，刚才还硬生生的菜叶变得酥软下来，接着就是盖上锅盖，等上一小会儿。等我再打开锅盖，菜差不多就熟了，嗯，我已经闻到菜的香味了。
接下来，当然就是必不可少的一步——调味，我先把装盐的罐子拿了下来，准备倒入锅中，结果我的手一抖，就不小心倒多了。糟了，倒这么多，会不会太咸?还没等我想完，爸爸就叫我倒味精了。这次我倒的味精不多不少刚刚好。
倒完味精后，再用炒菜的勺子一点点的夹起来，夹完后，放入盘子中就可以了。我把盘子放在桌子上，尝了一个，味道不淡不咸正合适。
唔，学炒菜真难。
至今为止，我都没有自己炒过菜，不过，这一次我是想躲也躲不过了！
今天，爸爸妈妈都不在家，我自己在家晃悠来晃悠去。不一会儿，我的午餐铃便响了。可爸爸妈妈还没回来，没办法，我只能自己来炒菜了。
首先，我从冰箱里拿出来了一块肉，到厨房里把肉泡到水里。见还有摘好的芹菜，便决定做芹菜炒肉丝。
过了一会，肉化了，我也把芹菜洗好了。于是我开始切肉，我刷地拿起菜刀，一边坏坏的笑，一边看着肉说：“哈哈，你跑不掉了！看刀！”说完，我一手按肉，一手切了下去，肉立即分成了两半。接下来费了好大的劲，才把肉块切成了肉丝，虽然说长短不一。接下来，我又把芹菜。葱切好了。然后，我又把煤气灶打开了。把肉。芹菜。葱都放了进去，随后，我又把盐酱油等调味料放了进去。最后，我把菜盛了出来。这才看起来香喷喷的，不愧是我大神厨炒的菜啊！我拿起筷子夹了一大口吞进嘴里。我眉头一紧，“呸，呸。”两声吐了出来。怎么会这么甜？我马上到厨房侦查有什么可疑之处。结果，我发现我把糖当盐用了。
唉！都怪我太粗心了，不然也不会浪费这么多食材和调味料了，下次一定不能再粗心了！
西红柿炒鸡蛋是我最爱吃的菜之一。每次都是好婆烧给我吃的，而这次，我要求好婆教我怎么烧西红柿炒鸡蛋。好婆答应了。
她先让我打好一个鸡蛋，然后开火，倒油。等油烧开了之后，就把鸡蛋倒进锅里，然后翻炒。接着好婆让我把炒熟的鸡蛋盛到一个盘子里，又叫我切西红柿。我切了两个西红柿。切好了之后，我就把切碎的西红柿倒进锅里，翻炒。然后加一点酱油再炒，加一点水再炒。就这样炒来炒去，西红柿的汁就被炒出来了。这时，再把鸡蛋也倒进锅里炒。炒了一会儿，我就加一点酱油、味精和水。再炒一炒，就可装入盘中了。我把炒好的菜端了上来，让家人品尝。妈妈尝了一口，就说到：“嗯，真好吃，真是‘人间美味’啊！”
我还有一个新的发现呢！在切西红柿的时候，我把西红柿横着切开（平常都是竖着切的），发现里面竟然有既像银杏叶又像雪花形状的图案。
从这件事中，我懂得了凡事只有通过自己的劳动，才能体会到真正的快乐。
你们常炒菜吧?你们都以为炒菜很平常吧?你们肯定没想到我是冒着“枪林弹雨”来炒菜的。
星期天，我兴致勃勃地对老妈说：“妈，让我炒一次菜呗!”“好啊!”妈妈一口答应。到了厨房，妈妈拿出西红柿、鸡蛋，告诉我炒菜的方法就离开了。我把食材准备好后，开火、倒油，按照妈妈教的方法有条不紊地进行。油烧热了，我正要倒鸡蛋液，突然想起曾经看过一个视频，屏幕中的人在炒菜时，油星飞了出来，溅到他的手上或脸上，像“枪林弹雨”一样，把他炸得“伤痕累累”。哎呀，要是油炸到我脸上，那该多疼啊，我要准备好防护措施。
于是，我急急忙忙地跑进大房间拿我的“三级头盔”，戴上后再跑回来倒入鸡蛋液，发现它们乖乖地铺在锅底，静静地躺着，并没有活跃地“跳舞”，看来白戴了，不过以防万一，还是戴着吧。可是西红柿炒鸡蛋都熟了，也没炸过一次。有的鸡蛋都糊了，也没有一滴油飞溅出来。这时，被我的奇特造型吸引而来的妈妈发话了：“其实炒菜没那么复杂，掌握方法和火候就行了，何必要戴一个头盔呢?像去打日本鬼子似的。”我一听，调皮地笑了笑，拿起筷子，品尝我的“战利品”。
现在回想这件事，感觉自己那时候傻乎手的，真可爱。不过现在我就再也没做过类似的傻事了。
“当，当当!”只要听见我家厨房里传来这声音，就知道我家的“炒菜王”又在开工了。我们家的 “炒菜王”是谁?哈哈，他就是我的爷爷!
瞧，爷爷又在炒菜了，他挥舞着菜刀，“咚咚咚”一阵声响后，一大块南瓜就变成了一条条细细的南瓜丝。等锅里的油一热，“哗——”他就把菜倒了进去。锅里的油像一个个小孩，欢蹦乱跳地直想往外窜，差点烫到一旁的我。可爷爷似乎一点都不害怕，他手中的锅铲一个劲地翻炒着，“嚓嚓嚓”像在快活地唱“歌儿”。我再看看爷爷，他目不转睛地看着锅里的菜，好像怕里面的菜宝宝跑了似的。锅里的香味一个劲地往我鼻子里钻，馋得我口水都要流下来了。终于，菜出锅啦，我迫不及待地尝了一口，哇，又可口又美味!
家里有个“炒菜王”真好!只要有他在，我们每天都能吃到香喷喷的美食!
有人迷棋，有人迷戏，还有人迷球，而我妈妈是个“炒菜迷”。
妈妈爱炒菜，有时做梦都梦见自己在炒菜，还时不时在店里和同事一起探讨菜谱。妈妈做的菜可好吃了，我们一家人都喜欢吃。不过，我最喜欢吃的是妈妈的拿手菜—红烧肉，每次都让我口水直流三千尺。
记得有一次，前一天我说想吃红烧肉，第二天妈妈早早就到菜市场买新鲜的肉还有其它菜。菜买回来之后，她系上围裙，不慌不忙地洗菜切肉。
一切准备就绪，看着妈妈熟练地用右手掂了掂锅里的肉，左手摆动着锅铲，大约煮了二十多分钟，中间还放了⼀些盐和酱油。这时候香喷喷的红烧肉就做好了，我也迫不及待地拿了一块往嘴里塞，妈妈看见笑着走过来抚摸着我的头说：“好吃就多吃点。”
我觉得妈妈做的红烧肉是世界上最好吃的菜，我很佩服她的炒菜技术，我以后也要像她那样烧一手好菜!