在生活中总有许多的第一次，那种感觉肯定是前所未有的，因为我们从来都没有体验过，这就像是一种困难或者挫折，刚开始迈出那一步是需要勇气的，然后后面才能够知道自己要做什么事情，如果连一开始的勇气都没有那么这件事情也是无法完成的。我记得第一次炒菜时过程，那种勇气是来自与对自己的自信和好奇，想要去尝试一下自己从来没有做过的事情。
爸爸妈妈经常出差，所以好多时候都是我一个人在家里，他们就会留下一些钱让我自己去买吃的，而我总是会去买方便面和零食，因为我也不会做菜，方便面吃起来也比较好吃，但是再好吃的东西也会吃腻的呀，所以这次爸爸妈妈出去了，我决定自己来一次炒菜，煮饭我还是很熟悉的了，但是就是不会炒菜，而且看了这么多次爸爸妈妈下厨的过程，感觉也不是那么难啊，而且自己炒的菜肯定会很好吃，心动不如行动，先去超市里购物了。
暑假期间，自从我把暑假作业做完后，就整天在家里吃、喝、玩、乐，一直闲着没事做。今天，我又琢磨着该干点什么了。不知不觉中，我的肚子闹起了“革命”。有了！不如我用家里的菜，自己做几道，让爸爸妈妈回来尝尝。
说干就干，我飞速跑进厨房，埋头在柜子里找了起来。过了半晌，我终于找到了。嘿！收获还真不少：有豆芽、白菜、豆腐、小瓜、西红柿和鸡蛋。我先把豆芽、白菜、小瓜和西红柿都依次洗干净，放在菜盆里。再把白菜切成条，把豆腐切成片，接着再把西红柿切好。这西红柿可真难切呀！菜刀一切下去，他就把汁水弄得我满手都是，像是很讨厌我似的。再一看我切的小瓜，个个都变成圆滚滚的“车轮”了。这是我已经累得大汗淋漓了。“一定要坚持到底！”我不住地自我鼓励。
底料已经在锅里翻腾了，我把豆芽放进锅里，用锅铲翻着豆芽，以免豆芽粘锅。豆芽炒好后，我用仅剩的油等，又将小瓜炒熟了，这小瓜香喷喷的，馋得我快流口水了。接下来我要开始做“混合菜”了。我先放一些水在锅里，水烧开后，我又把白菜放入看水中，等白菜也变软了，豆腐也该“入场”了。“白菜豆腐汤”终于大功告成了！
接下来是“鸡蛋西红柿汤”。这道菜对于我来说可麻烦了。正当我手忙脚乱的时候，妈妈回来了，我便向妈妈讨教“绝招”。妈妈就手把手地教起了我。
一盘醋溜土豆丝，是一道极其普通的家常菜。但是，它却包含了历史的积淀，因为它是由中国的家庭一代代传下来的。正是这种传承，使得你我可以品尝它的鲜美，也正是这种传承，使得中国得以拥有如此多的美味。
物件是可以传承的，这菜品也是。它们有的是皇室所传宫廷秘制，有的是民间流传，但更多的，还是由家庭所传。一道道菜，由祖上传递至今，已变成这个家族的一部分，它们如血脉一般，将这个家连成一体，体现着这个家族的品德，但更多的是展现这个家人与人之间的那份亲情，那份关爱。它们就是传家菜。
我家也有一道口味十分醇厚的传家菜——粉蒸肉。
这做肉的方法可谓种类繁多，光史料记载，便多达上千种，民间流传的更是不计其数。宋代文人苏东坡先生对做肉更是情有独钟。他说做肉要“少着水，慢着火”，这样才能使肉散发出一种独特的香气。粉蒸肉也是如此，而且其工序在肉菜中也算是比较复杂的。首先，要精选上等的猪后腿肉。这后腿肉肉质鲜美，不紧不松，不干不柴，口感极佳。而且所选的应为肥瘦相间的带皮猪肉，有肥增加口感，有瘦减少油腻，略微带点猪皮，吃起来更加筋道。
咦，这个星期吴老师给我们布置的作文题目居然是《我和 学做菜》，我从小到大都没接触过这一类的事，最多也就煮个稀饭，这可如何是好? 我可得动动脑筋了!周末时妈妈都以休息为主，并不会做很多菜，没办法，我只好软磨硬泡、软硬兼施，妈妈终于同意认真教我做顿饭，并且说要做就全程参与，连买菜的事也不放过，这样才能多点感受。
妈妈让我提前想好了菜谱，然后带我来到菜市场挑选食材。因为“胸有成竹”，我们以飞快的速度二十分钟不到就全部买完了。妈妈一边买一边告诉我该怎样辨别菜是否新鲜，并让我同时记住价格，回家第一件事就是把买菜的支出记记好，这样生活开支才能一目了然。
回到家，我立刻拎着菜奔进厨房，准备开始小试牛刀了。我先把米淘干净倒入电饭锅煮起来，然后开始处理菜。事情两不耽误地进行这才叫做“统筹学”嘛，生活当中处处透着学问!可是，切个菜都这么不容易，不是切不动，就是切得形状不规则或者差点儿切到手，就连刨土豆这样简单的活儿我都做得笨手笨脚，看妈妈那么轻松搞定，可一到我手里就不行了。
2015年7月19日星期日
今天下午，妈妈回来了，对我说：“宝贝，今天妈妈教你做一道菜，好吗？”我兴高采烈地说：“好啊！”“那好，我说你来做。”我点了点头。“刚开始，你把猪肉、切好的葱、生粉、盐搅拌在一起。”一会儿，我就弄好了，妈妈从一个袋子里拿出了一片紫菜，然后把紫菜平铺，铺好后，对我说：“这我先做一遍，然后你在旁边看，等我做完这一片，你就试一试。”我点了点头。妈妈先把肉和葱平铺在紫菜上，然后轻轻地卷在了一起，轮到我做了，我按着妈妈的方法做了一个“怎么那么瘦，你肯我的多肥，你包的太少了”我便又包了一个……
俗话说：“民以食为天”。北京烤鸭、羊肉泡馍、内蒙古烤全羊、过桥米线、鸭血粉丝……这些闻名中外的美食让我们食指大动、垂涎三尺，但我最喜欢的，还是妈妈做的“香飘十里”。
这个名字是我取的。它的真实名字是——青椒炒鸡蛋。是不是感觉被骗了？听我道来。俗语常说“十里桂花香”，这道菜你细细地闻起来香气扑鼻，似有若无，就像桂花香一样，是不是当得起“香飘十里”呢！这虽然是一道家常菜，做法可有很多讲究呢！
首先把鸡蛋在碗沿磕开一条缝，用大拇指沿着缝把蛋壳掰开，蛋清蛋黄一起落入碗里，好像一个金黄的月亮躲在一朵舒服的云朵里。接着把葱花放在鸡蛋里，把青椒切成丝也放在蛋液里，最后用筷子飞速地搅拌……到了翻炒的时候了，油锅热了，把这些一起放进锅，顿时一股清香扑鼻而来。几分钟后，菜炒好了。闻一下，香气扑鼻；尝一下，满嘴余香。
这道菜吃起来味道是一级棒！我用筷子一夹，夹出一块鸡蛋来，放在舌尖，嚼一嚼，一股鲜美在舌尖弥漫。再夹一片青椒，放在嘴里，细嚼慢咽，甜甜的，清新的。一盘又甜又鲜的菜，怎能不让人沉醉呢？
它的味不仅好，而且看相也好。青绿色的青椒丝，金黄色的鸡蛋，碧绿的葱花散落在“人间天堂”，最后还有乳白色的笋丝用来点缀。这哪里是一盘菜，简直就是一件工艺品呢！
学了《中国美食》后，老师布置我们每人回到家自己做一道菜。放学后，我和同学们讨论了很久，有人说要做红烧排骨，有人说要做炸酱面……说得我口水都快滴下来了。一路上我左思右想，一直到了家门口，才拿定了主意：我要做一道我最爱吃的菜——西红柿炒鸡蛋。
心情激动的我，走进厨房，深吸一口气，定了定神，在脑子里想了想妈妈平时做菜的步骤。于是先找来一个又大又圆的西红柿，两个鸡蛋等食材，准备好碗碟。
一切就绪，准备操作。我有模有样地穿上围裙，拿起鸡蛋，把它“砰”地一声在灶台边敲了一个小口，慢慢地扒开，然后飞快地倒进小碗里，用筷子搅拌起来。两个鸡蛋黄好故意跟我作对似的，在我的筷子下左躲右闪，很不听话，于是我加快了搅拌速度，终于它们和蛋清合二为一了！放下筷子和碗，我甩了甩酸疼的手，立刻又拿起西红柿洗了洗，转身拿起菜刀……这是我第一次切菜，很紧张。我双手紧握刀把，对准西红柿就是一阵乱剁，哎呀，胖胖的西红柿立刻变成了残兵败将，有的大，有的小，有的长，有的短，真是一团糟！不过没关系，吃还是可以的。于是我打开火，拿起锅，倒了油，先把鸡蛋液倒进去，炒一炒，再倒进西红柿，加盐、加糖，不停翻炒。妈妈听见厨房的动静，走进来，惊讶地看了我足足三秒钟，然后大声叫起来“关火！关火！”我赶紧关火，把菜了盛出来，迫不及待地尝了一口，稍微有点甜，看来是糖多了！希望我下次可以做得更好！
每当我帮妈妈端来一碗碗香喷喷的菜，一阵香味扑鼻，家人们投向赞美的目光，我便想起第一次做菜时：那一颗颗油粒，一朵水花和我的试手菜——番茄炒蛋。
这天，妈妈板着脸走进房间，说：“很多人都会做菜了，而你……”我心想做就做，便一下站了起来，大步走向厨房。一进厨房，只见一件件厨具懒散地躺在架子上，如一个个泄了气的皮球，七零八乱。我神情变得有些紧张，搓着双手，认真回想妈妈经常做的番茄炒蛋的方法。我颤颤巍巍地拿起一个番茄，用刀准备切，手上一沉，那刀如一座巨山，一下将手压下，只听见“哐当”一声，一大块番茄分离了队伍狠狠落下。接着又是哐当几下，一块块手指那么粗的番茄展现在面前，让我哭笑不得。和妈妈手下薄薄的番茄比，简直就是巨人，接着又是一次，两次……一块块番茄被送走，我的手酸痛无比，但是也一无所获。我一下坐在地上，耷拉着手，皱着眉头想：“刀那么重，怎么可能切出完美的番茄?”随后，又突然站起，重新走向菜板，深吸一口气，平复好心情，又拿起菜刀。只见我一手抓紧番茄，一手拿着菜刀，慢慢得一刀一刀切下，神情紧张，咬着嘴皮，瞪着眼睛，丝毫没有多余动作。时间飞跑，终于一盘小巧精致的番茄展现在眼前，我心里涌出一阵热流，露出胜利的表情。
西红柿蛋汤，一道简单而又美味的家常菜。虽然它的食材非常简单，可深受人们喜爱。一碗色香味俱全的西红柿蛋汤，让人垂涎欲滴。特别是在寒冷的冬天喝上一碗这样的暖汤，真是暖胃啊!
今天，我也要来做一碗我的拿手好菜——西红柿蛋汤。首先购买食材，我从超市买了一个又红又饱满的大西红柿和两个新鲜的鸡蛋。然后从菜地里拔了一株葱和一把香菜。食材都准备好了，开始清洗。蔬菜都洗好了，接下来就开始做准备工作了。我往碗里敲了两个鸡蛋，蛋黄和蛋清顺着碗壁“咚”的一声落入碗里，接着放点盐和白醋用筷子搅拌均匀，加上白醋可以让鸡蛋变得更松软、口感更好。搅好后放到一边待用。再拿出一口碗，放入少许淀粉和适量的清水，搅拌均匀直至碗中没有颗粒状为止，加入水淀粉可以让汤变得黏稠。接下来我把西红柿和葱切好。开火倒入少许油，将葱和西红柿分别下到锅里，把西红柿的酸味和葱的香味炒出来之后，往锅里加入适量的清水，盖上锅盖，让水煮沸几分钟就可以。
接下来就是最重要的一步——洒蛋花。洒蛋花时要慢一点，一点点洒下去，不然会结块影响口感，所以这是关键。鸡蛋液刚落到汤里就成了一朵朵祥云，红的、黄的、绿的……真好看。最后倒入调好的水淀粉，锅开后撒上香菜点缀，一碗色香味俱全的西红柿蛋汤就大功告成了。
朋友们，你们知道中国有什么小吃吗?那可是数不胜数，比如：北京烤鸭、上海小笼包、陕西肉夹馍、河南烩面、兰州拉面等。
我在家里也是一个小有名气的“米其林厨师”。只要妈妈去上班，我就承包了晚饭。在妈妈的悉心指导下，我现在已经学会了炒菜，而且好吃不腻，不咸不淡。我最拿手的菜就是鱿鱼炒虾——这也是我最爱吃的一道菜。