厨房，是美食家的摇篮。厨房，是妈妈坚守的重镇。锅碗瓢盆，一日三餐，对我们这个四口之家而言，加长版的寒假却使妈妈的辛苦与日俱增。思虑再三，我郑重提出帮厨的申请，妈妈欣然同意我以实习生身份进厨房，学习“切菜”的“刀功”。
第二天中午，我们家的大厨——妈妈，摇身一变成为我的师傅。师傅变戏法似的转瞬间从抽屉里取出大小、形状各异的“十八般兵器”。原来它们各有用途：刨刀用来去除蔬菜瓜果皮;砍刀用于切割骨类;菜刀则用于切蔬菜或精肉类。
我挽起袖子，正要磨刀霍霍的时候，师傅却要求我一边待着，观摩她示范用刀，并记住切菜要领。
观摩完毕，我开始模仿：右手执刀，左手半握成“耳”型，五指略分开，内扣固定住菜，以防滚滑，既保证手指安全，又确保用刀均匀，菜型美观。此外，手握刀时，大拇指在刀柄左侧，刀把在虎口处，食指在刀柄右上方，切菜时常用刀的后半部分。
中午,妈妈要去石浦菜场习菜,回家了又切菜又烧饭，忙的不可开交。于是，我对妈妈说：“妈妈，我帮您切菜吧！”妈妈高兴地说：“女儿，你怎么这么乖啊！好吧，你就学学切葱吧！”
我想：这葱这么好切，还用得着学吗，我一定能行。于是我对妈妈说：“不用学了，我自己会切。”我切了好几下，可怎么也切不快，我想：怎么会切不快呢？正当我在想的时候，“啊！”我不由得叫了一声。原来，菜刀切到了我的手指头。这个菜刀，葱切不快，手指头切得到快。
“哎唷，哎唷，怎么这么疼啊www.zuowenyouxuan.com，原来切菜这么难。”我说。
妈妈关心地说：“疼不疼，我们不学了。”
“不，我还要学。”我说。
“那好吧，我教你切。无论切什么，一要细心；二要手按紧；三要拿稳菜刀，慢慢地切。”妈妈一边说，一边给我做示范。我学着妈妈的样子，果真比刚才切得好多了。
通过切葱，使我懂得了：干什么事情都要认真，不能马虎，只有这样才能成功。
晚上，我和妈妈买完菜回家后，我说：“妈妈，我帮你切菜吧!”，妈妈说：“好啊。”
开始切菜了，我先“帮土豆先生脱衣服”，再帮“胖胖”土豆先生减肥，把他变成“瘦瘦”先生。切完土豆后，我又把“苗条的芹菜小姐五马分尸”装到一个盘里去，然后，把“小伞”切成小小的块儿，把“得了白化病的萝卜”切成小块儿，接下来我又匆匆忙忙地把蒜的“衣服”脱下来，脱完之后，我又把葱切成葱花，把姜切成姜丝儿，把蒜切成片儿。一切过程都那么惊险、刺激，但内心充满了快乐的感觉。
我想：以后我一定不要放过一分一秒，要让每一天都过得充实。
我看到妈妈在切菜，就上去帮忙。
切豆腐干时，妈妈先把豆腐干切成一片片薄片，我就尽量把薄片切成粗细均匀的豆腐干丝。
随后，把油豆腐切成丝块状，我轻松地完成了这个任务。
然后是切香菇丝，因为香菇柄较硬，所以我好不容易才切完。
最后切的是柄软皮薄的木耳丝，自然非常轻松。
这几种素菜丝，再加上笋丝、豆芽、咸菜等，就炒成了美味的“八宝菜”。妈妈说，“八宝菜”是节日里的一道菜，寓意着吉祥如意。
不过，切菜可是很危险的哦。要注意用手指关节顶住菜刀背，这样就不容易伤到手指。
今天晚上，我跟妈妈学切菜。妈妈一边说，一边给我作示范。妈妈一下子就切出一堆萝卜丝，而且萝卜丝跟火柴一样细。我学着妈妈的样子一手按住萝卜，一手拿稳刀慢切。果真，切的又细又长了。
通过切萝卜丝，我懂了干什么事情都要认真，不能马虎，只有这样才能成功。