大雪节气各地传统饮食习俗
大雪节气民俗
腌肉
老南京有句俗语，叫做“小雪腌菜，大雪腌肉”。大雪节气一到，家家户户忙着腌制“咸货”。将大盐加八角、桂皮、花椒、白糖等入锅炒熟，待炒过的花椒盐凉透后，涂抹在鱼、肉和光禽内外，反复揉搓，直到肉色由鲜转暗，表面有液体渗出时，再把肉连剩下的盐放进缸内，用石头压住，放在阴凉背光的地方，半月后取出，将腌出的卤汁入锅加水烧开，撇去浮沫，放入晾干的禽畜肉，一层层码在缸内，倒入盐卤，再压上大石头，十日后取出，挂在朝阳的屋檐下晾晒干，以迎接新年。
观赏封河
“小雪封地，大雪封河”，北方有“千里冰封，万里雪飘”的自然景观，南方也有“雪花飞舞，漫天银色”的迷人图画。到了大雪节气，河里的冰都冻住了，人们可以尽情地滑冰嬉戏。
进补
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中央电视台2月27日在北京召开百集大型纪录片《记住乡愁》(第一季)研讨会。
中国现有村庄约60万个，其中古村落约有5000个，被住房和城乡建设部、国家文物局界定为传统村落的有1561个。这些村落大多始建于明清时期，有的可以追溯到唐宋时期，部分村落的历史甚至可以追溯到上古时期。百集大型纪录片《记住乡愁》，从中选取100个以上的传统村落进行拍摄，实地走访，真实记录，一集一村落、一村一传奇，围绕“忠孝勤俭廉，仁义礼智信”等中华民族传统美德在传统村落的千百年传承，讲述一个个生动感人的古今故事。
第一季60集节目于2015年1月1日起，在中央电视台中文国际频道(CCTV—4)每晚20点黄金时间首播，目前已播出50多集。节目播出后引发海内外观众强烈共鸣。上海观众赵韬说，《记住乡愁》以家族血缘为纽带维系社群，立规范，建秩序，可供今天大都市中的社区借鉴。深圳观众郝丽萍说，《记住乡愁》是对正在快速消失的中国乡村及民俗文化史诗般的记录，很有史料价值。南非观众陈一凡说，节目每集或以一个村庄，或以一个家族，上溯祖宗之德之源，平叙当世安详和谐，深究根源，娓娓道来，展现了一种安详、和谐、质朴、怡心怡性的乡村生活。
月底又到孔子诞辰纪念日，9月16日国家互联网信息办公室网络社会工作局启动“优秀传统文化网上行：孔子诞辰网络文化活动”，同步上线的专题页面很有意思：我有问题问孔子。
孔子他老人家故去2000多年了，怎么个问法？有趣。显然，我们不可能“起古人于地下而问之”，在作家的旷世奇想中才有此“可能”。汤显祖的名作《牡丹亭》，柳梦梅最后起杜丽娘于地下，棺材已经“钉头锈断”，里面的“人”却还“异香袭人，幽姿如故”。不过，在作家的浪漫主义想象中，饱含着让有情人成眷属的现实情怀。
“我有问题问孔子”，同样有这种意味。孔子的思想既是历史性的，又是跨时代的。从当代人的体悟与困惑开始发问，再回到孔子与儒家那里找寻启发，无疑会激发对孔子、儒家乃至传统文化更多更深的关注、讨论。当然，讨论之前，对孔子要有基本了解，看看他留下了哪些发人深省的见解。不要径直拿现代的概念去刁难孔子，或者和孔子抬杠。
了解传统文化，最重要的途径就是读书。最近有专家建议，让孩子每天至少花半个小时阅读中国传统经典，这真是长远之计。顺便说一句，诵读经典，成人不能置身事外，不能以“从娃娃抓起”为由，推说此事与己无关。
嫦娥奔月
“嫦娥奔月”是最引人入胜的月宫之谜。嫦娥奔月的故事有着不同的文本。早期的记载有“昔嫦娥以西王母不死之药服之，遂奔月为月精”，是说后羿从西王母处要来不死之药，嫦娥偷吃了这颗灵药，成了仙，却被罚变成丑陋的蟾蜍在月宫捣不死之药。后来这个故事逐渐演化出许多优美婉转的新情节，如相传远古时候天上有十日同时出现，晒得庄稼枯死，民不聊生。一个名叫后羿的英雄，力大无穷，他同情受苦的百姓，登上昆仑山顶，一气射下九个太阳，人们因此得以安居乐业。不料，被射落的九个太阳皆是天帝之子，天帝便恼怒地将后羿和妻子嫦娥贬入凡间。西王母同情后羿的遭遇，就把长生不老药送给他。后来心术不正的逢蒙趁后羿率众外出狩猎之机，逼嫦娥交出不死药。嫦娥知道自己不是对手，当机立断将药一口吞下。随后，嫦娥就轻飘飘向天上飞去，由于嫦娥牵挂着丈夫，便飞落到离人间最近的月亮上成了仙。后羿回家后思念妻子，就在嫦娥喜爱的后花园里摆上香案，放上她平时最爱吃的蜜食鲜果，遥祭在月宫里眷恋着自己的妻子。百姓们闻知嫦娥奔月成仙的消息后，纷纷在月下摆设香案，向善良的嫦娥祈求吉祥平安。有些地方传说中秋节就是这样形成的。
吴刚伐桂
选择什么关键词来呈现我所认识的中国?中华美食、移动支付。相信它们能帮助外国青年读懂传统而时尚的中国。
来华留学生较为关注的“中国关键词”中，不得不说，空气污染是较为刺眼的一个。然而外国的青年朋友们，于它，中国人并不讳言。之所以不选择，是因为它呈现的只是一个瞬间且并非全部的中国。哗众取宠的人当然没有去读懂中国。
中国是传统的中国，不如就先借“中华美食”来帮你们读懂她。中华美食，如北京烤鸭、阳澄湖大闸蟹等等，星汉灿烂。或许你们也曾经在自己的家乡品尝过这些美食，毕竟世界各地都有中式餐馆。不过，单纯吃过，只能算认识了中国的食物。外国青年朋友们，你们可吃过月饼?吃过月饼，可知道中秋节?你们可吃过粽子?吃过粽子，可知道端午节?中华美食与传统节日“捆绑”在一起的并不少。在中秋节，一家人一起，分吃象征团圆的月饼，赏着圆月，唱着“但愿人长久，千里共婵娟”，这是中国的家情怀;在端午节，一家人一起，品尝纪念屈原的粽子，看赛龙舟，吟着“长太息以掩涕兮，哀民生之多艰”，这是中国的国情怀。领略美食，领略传统文化，读懂中国自古以来的家国情怀，当能读懂传统的中国。
选择什么关键词来呈现我所认识的中国?中华美食、移动支付。相信它们能帮助外国青年读懂传统而时尚的中国。
来华留学生较为关注的“中国关键词”中，不得不说，空气污染是较为刺眼的一个。然而外国的青年朋友们，于它，中国人并不讳言。之所以不选择，是因为它呈现的只是一个瞬间且并非全部的中国。哗众取宠的人当然没有去读懂中国。
中国是传统的中国，不如就先借“中华美食”来帮你们读懂她。中华美食，如北京烤鸭、阳澄湖大闸蟹等等，星汉灿烂。或许你们也曾经在自己的家乡品尝过这些美食，毕竟世界各地都有中式餐馆。不过，单纯吃过，只能算认识了中国的食物。外国青年朋友们，你们可吃过月饼?吃过月饼，可知道中秋节?你们可吃过粽子?吃过粽子，可知道端午节?中华美食与传统节日“捆绑”在一起的并不少。在中秋节，一家人一起，分吃象征团圆的月饼，赏着圆月，唱着“但愿人长久，千里共婵娟”，这是中国的家情怀;在端午节，一家人一起，品尝纪念屈原的粽子，看赛龙舟，吟着“长太息以掩涕兮，哀民生之多艰”，这是中国的国情怀。领略美食，领略传统文化，读懂中国自古以来的家国情怀，当能读懂传统的中国。
近日，西安某高校选择了手写新生录取通知书，并且已经坚持了十二年。
有人会质疑，在这个印刷技术高超的时代，为何要白白浪费一个星期的时间以及大量的人力物力。但其实，这种做法不仅能增强这份录取通知书的收藏价值，于新生而言，更是从老教授手中接过了传承中华民族优秀传统文化的接力棒。当今这一代年轻人，习惯了享受便捷高超的新科技，讲究创新发展，而逐渐忘记了传承优秀文化的重任。发展固然不错，但无古不成今，我们既要敢为人先，大力发展科技，又要守住属于我们的优秀文化。而这所高校的做法，正是将精美制作的录取通知书与韵味丰富的传统文化相结合。
俯仰中华上下5000年文化笔墨纸砚，唐诗宋词，京剧昆曲5000年文明薪火相传，为华夏儿女们留下了灿如星海的宝贵财富。纵使时代高速发展，都不能让传统文化被时光所掩埋。
当下一档热播的综艺《上新了，故宫！》也是采用了当今年轻人们更有兴趣的故事来讲述故宫的历史，并邀请年轻设计师进行文创，增强年轻人们对文化古物的兴趣。它让国人们意识到文化传承发扬不再需要为了迎合年轻人而自降格调或是因被认为枯燥无味从此消失在历史的长河里。它以一种更多人能理解接受的发展，缓缓讲述了五千年的悠悠岁月，让国人们能从文化中汲取内涵。秉传承之力，是以文化为基础的传承。
新时代发展的洪流正向我们涌来，“忽如一夜春风来，千树万树梨花开”。时过境迁，我们迎来了车水马龙的繁华。共筑盛世林楼，不仅需要“工匠们”辛勤筹建，还需要源远流长的传统文化为其注入精神力量。
中华民族的优秀传统文化是在人类逐步发展的进程中如泥沙中淘金般积淀下来的，能延至今日，剩下的多为其精华，具有不竭的生命活力。诸如“田园牧歌式”生活的网红代表李子柒，她发布的视频取材于中华民族文化中的时令节气、传统节日、民风民俗等，播放量竟超过30亿，这个难以估量的数据背后足以见得传统文化焕发出的活力令人震撼。
在快节奏的发展中，再难有过“从前的日色变得慢/车，马，邮件都慢/一生只够爱一个人……”的体验了。浮躁、急于求成的作风如雨后竹笋般涌起，在人们物质富裕的同时，精神世界的空乏令人堪忧。因此，让传统文化的精魄熔铸到世人的灵魂中，令其思想有所转变，进而由内而外，朝气尽显。如此，众人才不至于成为一幅空壳，筑造华夏大厦的美梦才有可能成真。
中华文化博大精深，渊远流长，承载着五千年的历史与华夏民族的灵魂。身为一个纯正的中国人，应具备尊重和发扬祖国传统文化的道德品质。
“杜甫很忙”曾是一个热门的话题，关于他的涂鸦在微愽上疯传与评论。突然，杜甫身穿巫袍，骑着扫帚化身为杜版的哈利•波特，或是他骑着白马“冒充”唐僧，更离谱的是被画成手扛机枪准备随时作战的士兵，一夜之间，网络上形成“两派”——支持方与反对方。关于此现象，正方认为恶意丑化杜甫形象是低俗、浅薄的行为。然而，反方反驳说：“杜甫涂鸦是孩子们开发想像力所创造出来的搞笑图片，而且借此机会可以扩大杜甫在学生中的了解度，以及让成年人回想起杜甫的生平事迹，因此不必太严肃。”
据报载，一名老汉在南京一公交站下车时，从车后门跌倒在地，当场爬不起来，跟在身后的乘客却都不敢上前救他，直到老汉大喊一声：“是我自己跌的，不用担心，跟你们没关系”后昏迷在地，乘客们这才上前施救。
你也许会问，老汉跌倒了，为什么旁观的乘客都“面面相觑”，而无人上前救助？围观人们的同情心哪儿去了？这一现象的原委，要追溯到三年前的“彭宇案。”南京一男子彭宇下车时因搀扶摔倒的老太太，反而被告上法庭。
从小时候起，我们就一直被教育着向雷锋学习；热心帮助他人，也是中华民族的传统美德。不论是在家庭教育中，还是在课本里，自古流传着的便是助人为乐、见义勇为的道德规范。然而，在现实的事件中，我们看到的又是什么呢？
长久以来，是什么让我们相信社会的良知？是熏陶我们的道德教育。但彭宇案的出现，直接破坏了社会信任的基础，直接破坏了人们的道德信念。在中国，“看客心理”常常备受指责，然而，在经历了彭宇案这种事件之后，试问谁还会敢见义勇为？即便只是一起事件，所造成的社会影响对于人们心中的信任、同情心和乐于助人的美德都是致命的打击。
然而，在愤慨和遗憾之余，我们是否应该反思，为什么会出现这种事件呢？我们的传统美德是否也过于理想了呢？