削后的苹果为什么会变色_写事作文800字
生活中，交往是在所难免的。有时，在你到别家做客时，热情的中国人总会细心招待，而水果的摆设便是经常之事了。
留心的人会发现，原来削后红扑扑的新鲜苹果肉上渐渐变黄了，接着出现“陈旧”的浅咖啡色，随着时间之久，竟变成了黑色，让人不愿食用。
为什么削后的苹果会变色呢?
如果你感兴趣的话，就与我一起思考吧!
我的假设：苹果变色的原应可能与削苹果的用具有关。
实验材料：苹果、计时器、锋利的木片、薄的塑料片、铁片
实验过程：用不同的材料切下一片苹果，接着定时观察苹果颜色的变化。
材料
时间 0分钟 10分钟 20分钟 30分钟
铁片 鲜亮洁白 浅黄 深褐色 黑褐色
木片 鲜亮洁白 浅黄 枯黄色 枯黄色
塑料片 鲜亮洁白 浅黄 枯黄色 枯黄色
我的分析：从实验的现象可知削后苹果的颜色与用具有关，尤其是铁制品，而木片及塑料片的效果不大明显。
那么为什么铁皮造成的效果显著?
铁片在与果肉接触中肯定发生了化学反应。铁片上有铁质，经过查寻，苹果肉里含有一种叫鞣酸的有机物质，会与铁质发生反学反应，生成一种黑色的鞣酸铁覆盖在苹果肉表面，所以苹果表面的颜色较深。