岳飞大将军曾有一句诗：“经年尘士满征衣，特特寻芳上翠微。”而诗中那令将军神往的“翠微”，便是坐落于九华山下一座淳朴而清幽的小城——池州。那里是我的家，承载着我最美好的回忆，令我永生难忘。
在池州，有一种特色小吃名为“粑”。虽然长相平平无奇，吃起来却能让你的味蕾心花怒放。每年春节回老家，外婆为我们接风洗尘时，都会做一盘香喷喷的粑。记得小时候，我最爱看外婆做粑。她的手法刚劲有力，揉出来的面团弹性十足，口感自然是没话说。当那一块块加好了馅料的小粑排队跳入锅中时，“滋啦滋啦”的声音便会在我耳边炸开，绵延不断，总会我垂涎欲滴。这别样的记忆在我脑中停留至今，总在我肚子饿时浮现眼前，当真是馋得人急呀!
贵池小粑是池州的传统美食之一。
小粑有很多不同口味的馅，如青菜馅、萝卜馅、粉丝馅等。在每家店不同手法的影响下，做出来的小粑也各有特点，有的大，有的小，有的面粉弄得厚一点，有的面粉弄得薄一点。
但无论小粑是什么样，制作过程都差不多。要先在前一天晚上提前和好面，然后等待发酵。如果早上做的话，就不好发酵。接着，要在早上三四点钟左右起床准备其他食材，准备好了就开始包馅。包馅就是把食材用发好的面团包起来，包的大小多少都随意，包一锅煎一锅。煎的时候，有人会在粑上面放菜，以此来辨别粑是什么馅的。在煎的过程中，顾客都接踵而来排起了长队。
走!我们也去买几个新鲜的粑!排队终于排到了，锅盖掀起，香气扑面而来，我忍不住咽了咽口水，赶紧装上俩!买好的粑放在手中，热乎乎的，还有点分量。等粑凉点了再一口咬下去，最好咬个洞，让人能瞧见里边的馅。最后，再一点一点把馅和软皮硬壳都吃掉。虽然外面一层吃上去有点干巴巴，但是配上里面的馅还是挺有滋味的。
粑的好吃，离不开人的辛苦劳作。如果不是有人很辛苦地在做粑，我们也吃不到这美味又实惠的食物。所以请大家珍惜手中的粑!
最近我发现爸爸每次买早点都会带几个我们池州的特色美食：池州小粑。
这天早上，我终于按捺不下心中的疑惑，好奇地问爸爸：“爸爸，你为什么那么爱吃池州小粑呀?”爸爸看着我，笑眯眯地回答：“别的地方虽然也能买到小粑，却吃不出家里的味道，池州小粑种类丰富，表面上看起来没什么特色，但是对于我们常年在外地的人来说，却成为了一种故乡的情怀。”哦，原来是这样，爸爸常年在外地工作，池州小粑就是他思念家乡的基点。
爸爸接着说:“今天早上我们就自己做池州小粑吧。”说完，爸爸就走进厨房忙碌起来。爸爸取出面粉倒入盆中，加入水，和成面团。然后，爸爸开始准备菜馅。一切收拾妥当后，爸爸就开始制作了。只见他拿起一块面团揉揉拍拍，再加入菜馅，再四周一收拢，在手掌心一压，一个个小粑就做好了……爸爸往锅里倒上油，将做好的小粑放进去煎，来回翻了几次，然后洒了点水，盖上锅盖，静等美食出锅了。一揭开锅盖，香气扑鼻而来，再看那锅里的金黄色的小粑，忍不住拿起一个咬上一口，面皮外酥里嫩，萝卜馅的鲜美多汁;粉丝馅的香辣柔韧;咸菜馅的咸香可口……
池州小粑我们吃在嘴里是美味，在外地的游子吃的是情怀。
贵池的小吃有很多很多，比如;腊八豆腐、软糯香甜的板栗，肉质鲜美的大闹虾等等数至不尽。但其中"小粑”可是最为特色的。
当是贵池小粑应该是有特色的一种食物，也是当地人民最喜欢的早餐之一，在池州早点摊上更是比比皆是。
小粑的做法其实不难。面皮准以精面粉为主，缩多种多样，应有尽有，但最受人喜爱的还是粉丝、萝卜、豆角、青菜、咸菜这几馅。把面皮里面塞各种馅，，搓成圆球，平地锅里到入油，把一个个"球”放入锅中压偏，等一面剪好了用钗子翻一个面，连续几次后就可以出锅了。
出锅后的小粑金黄金黄的,香气四溢,萝卜的小粑鲜甜多汁，有一点儿辣，粉丝口味的香辣柔韧，腌菜馅儿的酸辣爽口，豆角味道十分软和。每口咬下去都让人回味无穷。
怎么样?这就贵池小粑，你是不是很想吃呢?那就快快来我们池州吧!
贵池小粑是池州人必不可少的早餐。贵池小粑呈圆形，和巴掌一样大，是米白色的。做好的小粑外焦里嫩，吃一口便觉得浑身充满活力，宛如身在仙境一般。
小粑的制作工序很简单，只要找来上等面粉和水，压成圆形，然后加入你喜欢的馅。馅多种多样，有萝卜丝的、粉丝的、腌菜的……萝卜丝馅香甜可口，粉丝馅香辣柔韧，腌菜馅酸酸辣辣。随着人类生活品种的提高，小粑种类越来越多，可大家还是喜欢吃最古老的腌菜(也称“酸菜”)馅的。把馅放入粑内，再做一个和上面一样大的小块，盖在馅上，随后把四周按紧。接着，往锅里倒入油，把粑放入锅里炸。炸两分钟后，再翻过来炸另一面，再过两分钟即可出锅。一个贵池小粑就做好了。
在小粑店门前，每天都会排起长长的队伍。小粑总是皮薄馅多，人们吃的时候要用手捧着，生怕馅掉了。有的人一下买五六个，连外地人都不惜千里来买这贵池小粑。
贵池小粑美味可口，名不虚传，有机会你一定要来尝尝哦!
我的家乡在贵池,这里最好的小吃就是贵池小粑。
小粑从外表看就是个普普通通的饼,可它和饼一点也不一样。饼的面是死面制成,饼里可夹菜,可夹豆沙,可咸可甜。而小粑的面是发过的,咬下去松松软软。小粑的馅很多,常见的是粉丝粑,腌菜粑,白菜粑;饼是放在烙饼机里烙出来,不加油或加少许油;而粑呢,把是放在一个大锅中,锅里加很多油,煎成的。
贵池的小粑非常美味。咬上一小口,先感受到的是齿间的松软，再感受到的是馅料的香味,粉丝粑和腌菜粑看似只是单纯的辣味,其实大有不同。粉丝是又香又辣,那辣味在唇齿间久久回荡,不肯散开。腌茶粑又辣又酸,真是"爽"!白菜粑平平淡淡,可在那些爱吃白菜的人眼里,却是“白菜美食的精华”。早上在粑店中点上几个小粑,再加上一杯豆浆，简直是人间美味。
我爱贵池小粑。