肉夹馍-家乡美食作文700字
人是铁饭是钢,每一个地区都是有自身与众不同的美食文化。在大家古都西安市就会有很多知名的特色小吃,如凉面、过桥米线、牛羊肉泡馍等。在其中,最美味,最知名的特色小吃莫过肉夹馍了。
肉夹馍的作法看起来简易,但若是沒有把握在其中的方法,口感便会差许多。纯正的肉夹馍,肉务必是腊汁肉,馍还要用白吉馍。硬软适度的面糊揉成尺寸适合的饼形,放入锅中,烙到双面淡黄,就可以出锅了。刚出锅的白吉馍会释放出一种浅浅的陕味,那就是麦牙糖历经高溫烤制后释放的。腊汁肉的大学问就大量了,要想熬成一锅美味可口的腊汁肉,就必须阅历丰富的老师傅仔细烹饪很久。先挑选出新鮮的生猪肉,清洗放进锅中,再再加上水和特有的调料,最终用走红煮上两个小时,热腾腾的腊汁肉才算出锅。两种都做好以后,把还冒着热流的白吉馍从正中间割开,但不必切究竟,然后把剁好的腊汁肉夹在白吉馍正中间,再浇上一勺腊汁,令人招架不住的腊汁肉夹馍就做好了。喜爱吃辣椒的盆友还能够在里面再加上点指天椒。