放学以后，我和好友结伴去吃拉面。
一进餐厅，冷气开放，清凉的气息将夏日的暑热一扫而尽。
坐在靠厨房的位置，点上两碗拉面，我们便欣赏起做拉面的过程。
每次来吃面，目光都禁不住被拉面人吸引，真可谓百看不厌。只见他穿上围裙，站在面板前，一双沾满面粉的大手揉捏着面团，随即拉长，一转眼之间，面团变得细长。拉面人的动作不断加快，灵活地舞动着手中的面团，面团不断被拉长，分开，变成了银丝般的细面。白色的面在掌指之间纷飞，仿佛被驯服的小兽，在拉面人的手里异常听话。一把白白的面粉飘落下来，如同早春时节漫天飞舞的白色柳絮。拉面人炉火纯青的技艺，让人叹为观止。
不久，两碗飘着热气的面条也端了上来。拉面在清汤中浮浮沉沉，牛肉片点缀在新鲜翠绿的香菜和蒜苗之间，调上红亮的辣椒油，更加色泽鲜亮。牛肉汤色清气香，萝卜洁白柔韧，配上面条的柔滑，口感无比鲜美。
吃牛肉拉面，总是会吃得心满意足，要超出平常的食量，就连鲜香的面汤也一扫而光，还意犹未尽。因为如此美味，实在不忍浪费。
盛夏的日子里，一碗热腾腾的面别有一番风味，它散去体内的暑气，让人每个毛孔中都透着舒畅。
二十四节气当中，有“霜降”，霜降是秋冬过渡的节气，此时早晚温差加大，夜晚时，空气中的水蒸气在地面或植物上凝结成霜，故而得名霜降。
而在讲究饮食文化不亚于中国的日本，有一种被称为“霜降牛肉”的食物，却与霜降这个节气没有什么直接的关系。
所谓“霜降牛肉”，得名于它的外观。它的油脂分布很像霜，一眼望去，是指肉质像凝聚着霜露一样，红白相间。“霜降牛肉”形似大理石，白色的是分布均匀的脂肪，红色的是肉质细腻的瘦肉。
霜降牛肉没有普通牛肉的粗糙和纤维感，它口感柔润、鲜嫩，入口即化。
饲养产“霜降牛肉”的牛，不仅需要非常高的养殖技术，还需要优选牛的品种。
早年，日本人是很少吃牛肉的，在19世纪末年，才开始受到西方影响而大量食用牛肉。明治政府从1900年起，开始引进国外的优良牛种，并且进行杂交和改良。能够产出霜降牛肉的牛，称为和牛。
在日本人看来，霜降牛肉是牛肉中的极品。就连开罗游戏《吃货大食堂》当中，都提到了这个菜品，而且价格高昂。
“食不厌精，脍不厌细”，对美食的追求，也是人类的一大特点之一。
关于小吃的说明文800字篇一_兰州牛肉拉面
牛肉面俗称"牛肉拉面"，是兰州最具特色的大众化经济小吃。
随食客的爱好，拉出大小粗细不同的面条，喜食圆面条的，可以选择粗、二细、三细、细、毛细5种款式；喜食扁面的，可以选择大宽、宽、韭叶3种款式；想吃出个棱角分明的，拉面师傅会为你拉一碗特别的“荞麦楞”。拉面是一手绝活，一个面节正好拉一大碗面，每拉一下，要在手腕上回折一次，拉到最后，双手上下抖动几次，则面条柔韧绵长，粗细均匀。
观看拉面好像是欣赏杂技表演，拉到最后时的“一拉一闪”又仿佛是舞蹈演员在挥舞着彩带。牛肉拉面的优劣取决于清汤。兰州人吃牛肉面，先喝一口汤，便知是不是地道。熬汤时常选用草原上出产的肥嫩牦牛肉或黄牛肉，加大块牛头骨和腿骨，再按比例加入牛肝汤和鸡汤，在特大罐形铁锅内熬成即可，则肉汤气香味浓，清亮澄澈。
牛肉价格调查报告
发件人：木子<zuowenyouxuan.com>
近几年来，牛肉的价格上涨的越来越高，让人们难以承受。于是，我对牛肉上涨的原因进行了调查。
调查
我用走访的方法询问当地养牛的人，从而得知：养牛户认为养牛不如去帮人干活划算。我还到集市上去询问屠夫，得知：回族已经不是牛肉的主要消费者，其他民族都来买牛肉，牛肉供不应求。10多年前牛肉十多元一斤，现在已经卖到三十三元一斤了。
分析
牛的生长周期长，一般从出生到长大成年需要3~4年的时间。而猪的生长周期很短，3~4个月就可以宰吃了。牛需要到水草肥沃的地方放养，而且胃口很大，吃的非常多。大多数的猪都是在家里圈养，养殖户用含有激素的饲料喂养，缩短生长周期。
结论
因为牛的生长周期长，数量少，要到野外放养，并且牛肉的营养价值丰富，热量高，肉质好，味道鲜美。饲料喂养的猪，含有对人体有害的激素，肉质也没有放养的好。自然而然，吃牛肉的人越来越多，牛肉供不应求的，价格也就随之上涨。
建议
当地政府多扶持养牛户，给予好的优惠政策，提高养牛户的积极性。畜牧局也多给养牛户科学的指导，提高小牛的成活率，使牛的数量增加，创造更多的经济价值，从而使牛肉的价格保持稳定。
厨房里能够听到一阵说话声。
“我才是最帅的!你只是一个又宽又扁的牛肉。”土豆趾高气扬地说。
“就你?还和我比，你看你那肥胖的身材，简直就是在自取其辱。”牛肉不服气地争论。
双方都不服，为什么要被对方所羞辱?就这么吵着，一直持续到早晨了。
“咔嚓。”厨房的门被这家的女主人陈女士打开。她看到狼狈的厨房后，愤怒地问:“是谁把厨房变成这样的?”
她怒气冲冲地走到楼上找陈先生理论：“你是不是晚上又偷吃了，把厨房弄得那么乱!”
楼下厨房里的土豆和牛肉听到吵架声，害怕地准备从窗户逃跑，却突然发现窗户锁着。
“怎么办?怎么办?我们就要成为一道菜了吗?我不甘心!”牛肉急得团团转。
“那还能怎么办?”土豆无奈地说，“我们只能束手就擒坐以待毙了。”
“哎，先把厨房收拾干净，再用土豆和牛肉做一份大餐!我真是个小天才。”陈女士开始自己夸自己。
“我们只能自求多福了，没想到昨晚还在吵架，今天就都要成一道菜了，咱们俩也算有缘。”牛肉伤心地向土豆告别。
有些店说不上味道多好，但却不能被替代。它没有铺天盖地的宣传，没有富贵华丽的装潢，有的只是口口相传的地道美味和温暖记忆。
在室外哈口气能看到白雾的时候，那家牛肉粉馆也静静地开业了。
店门口架上一口大锅，牛肉选取上等黄牛，晶莹剔透的大骨在锅中文火熬制，不断地散发出诱人的香味，滚滚热气把牛肉的味道送向口腔与鼻子。配上精制米粉，添上开胃泡菜，点缀以翠绿的香菜，再来满满一勺老店秘制辣椒油，一碗热气腾腾而又色香味俱全的牛肉粉不禁让人食欲大开。每每路过，总是恨不得立马捧上一碗有情有味的牛肉粉大快朵颐。
踏进店里，说上一声“二两牛肉粉”，老人手起勺落，片刻间就能听到一声吆喝“二两牛肉粉成了”。缠绵的米线在牛肉汤中上下浮沉，三五条青菜搭配红艳艳的汤汁，呈现出它无比诱人的美色，直勾得人的唾液不停地分泌。
而如此诱人的牛肉粉却是出自一位老者之手。由于我经常去牛肉粉馆里蹭座取暖，便认识了这位老人。岁月在老人脸上留下了斑驳的痕迹，略显沧桑却并不沉重。他说：“牛啊，重感情，一生任劳任怨”。这也正是老人一生的总结。
应广大消费者要求，现将我公司牛肉炖土豆的制作与使用说明书发给大家，请仔细阅读：
产品名称：牛肉炖土豆。
生产厂家：彭氏有限公司。
主要食材：牛肉、土豆、西红柿、胡萝卜、葱姜蒜、香菜、花椒、香叶、桂皮、胡椒粉、盐、糖、油、洋葱、料酒等。
产品特点：牛肉软嫩，土豆软糯。
制作方法：买来的牛肉切成小块，放入碗里备用；土豆削皮，与胡萝卜一起切成滚刀块，洋葱切成小块，放入盘里备用；西红柿切成块，单独放入小碗中；葱姜切成片儿；蒜切成颗粒状；香菜切段即可。
然后起锅烧水，直接将牛肉冷水下锅掉焯水，水烧开后，大火放入料酒、姜片、葱段，这一步主要是为了把里面的血沫煮出来，撇去浮沫，把火关掉，将牛肉捞出，装在碗中。
接着起锅烧油，将葱姜蒜放进去炒香，放入牛肉翻炒一下，加入花椒、八角、香叶、桂皮，再放入老抽上色。沿锅边倒入开水，浸过牛肉，放入高压锅压制20分钟。
最后将西红柿倒入锅中炒一下，放入葱。西红柿炒出汁以后，把土豆、胡萝卜、洋葱倒入腌制好的牛肉，放入胡椒粉、盐、糖，大火烧开，转小火炖煮20分钟，炖好放凉装袋。
吃过很多次拉面，但是让我印象深刻的还是国庆放假出发第一天，爸爸说我们先填饱肚子再出发，于是在路上看到一家兰州面馆，妈妈点了一碗兰州牛肉拉面，爸爸点了一碗西红柿鸡蛋盖面，我尝了尝比较喜欢牛肉拉面，入口面道筋道，汤水满口留香，最后那一碗被我吃掉了三分之二。
平时都是妈妈给我烧早饭吃。今天休息，我准备给妈妈做一顿早餐。我左思右想，终于决定了，就做牛肉鸡蛋炒饭吧。
说做就做，既然做牛肉鸡蛋炒饭，我就准备了两个鸡蛋和一碗米饭，这两样可是必不可少的材料，又拿少许的牛肉粒和蒜花。一切准备就绪，开始做炒饭喽!按照平时妈妈做炒饭的步奏，先把两个鸡蛋轻轻往碗上一磕，蛋黄和蛋白就跑到碗里了，我用筷子小心翼翼的搅拌，不一会儿鸡蛋就被我搅拌均匀。
生火了，我往锅里倒一点油，待油热了，就将鸡蛋倒进锅里，“嗞啦”一声，一个鸡蛋饼形成了，又像刚开的向日葵那么美。怕它焦了，我赶紧用铲子上下的翻动，待鸡蛋熟了，连忙把米饭倒进锅里，妈妈在旁边喊道：“火大了，关小点，快翻炒，快翻炒，不然就糊了”。我手忙脚乱的，用铲子插入底部，上下来回的翻炒，炒到鸡蛋和米饭混在一起。经过我不断的翻炒后，鸡蛋炒饭就好了。最后，我把牛肉粒和蒜花撒入锅里，又来回翻炒几下。这样，香喷喷的牛肉鸡蛋炒饭就好了。看着碗里，有白色的米饭，黄色的鸡蛋，黑色的牛肉粒，绿色的蒜花，色香味具全了，真是让人锤炼三尺啊!
早餐桌上，望着妈妈津津有味的吃我做的牛肉鸡蛋炒饭，心里就像喝了蜜一样，甜滋滋的。
春节到了，我走亲访友，尝尽了亲友们做的美食，真是大饱口福。大年初三，我们家高朋满座，热闹非凡。我心血来潮，决定当一回“大厨”，那就来一个爆炒牛肉吧!
在抖音视频的指导下，我把一块新鲜的牛里脊洗净，并小心翼翼地把它切成了牛肉片。难度最大的当数把牛肉片切成牛肉丝。我左手手指按着牛肉，右手握着刀柄，一边切，一边留意着牛肉丝是否切得均匀，因为这将直接影响爆炒牛肉的“卖相”。牛肉丝切好后，我将其装在盘子里，并往里加了一勺生抽、一勺料酒、半勺盐，再撒了点胡椒粉和木薯粉。一切就绪后，我用手把牛肉和调料抓匀，并将其腌制了二十分钟。
终于到了我大展身手的时候。等油锅热后，我将事先切好的葱、姜、蒜倒入油中爆香。紧接着，我把腌制好的牛肉“嗞啦”一下倒进锅里，并开始快速翻炒。牛肉瞬间从红色变成了浅棕色。但意想不到的事情发生了，还没等我翻炒几下，牛肉就粘锅了，锅底快速形成了一层锅垢。我慌了，大喊着“不好了!”妈妈闻声赶来，快速往锅里加了点水，并让我尽力翻炒。虽然厚厚的一层锅垢无法去除，但好歹牛肉丝获救了。我总算松了一口气。牛肉丝在葱、姜、蒜的怀抱里贪婪地吸收着汤汁，散发出阵阵浓烈的香味。那香味传入我的鼻腔，顿时激活了我的味蕾。看着美食大功告成，我觉得自己简直是厨神附身，一种成就感油然而生。