我们六安自古就有三月三吃蒿子粑粑的习俗。就算再忙,也要抽出时间做一顿香喷喷的粑肥。而我的家乡,就在312国道上一个不起眼的小村落——横店村,那儿蒿子是很常见的。
小时候,我最喜欢吃的就是蒿子粑粑了。我喜欢它的清香,那是我最喜欢的味道。但是只有三月份时才能吃到,而且还很难做,工序繁杂。好在奶奶很勤快,她会做蒿子粑粑。
摘蒿子,一定要采摘最新鲜、最青绿的蒿子。去年的三月三是个大晴天。我和奶奶沐着春日的暖阳在田群上走着,我只顾着欣赏春日的美景,过了一会,我看奶奶要满的篮子,再看着我空空如也”的篮子,立即打起精神,认认真真地采摘了。
将刚刚采来的蒿子拣一拣,拣出根部和老叶,就可以洗了,放在清水中揉揉就能闻到那股香气。捞出后往开水里一煮,那一股香味就突然间迸发出来,再将它的水给挤干,就可以留着备用了。
和面料。把米面倒入器皿中,加入适当的水和蒿子,然后用力搅拌。水一定不要过多,要不然面料就会变成稀糊,根本用不了。奶奶用手判断水和面放的是不是合适,如果不合适,那就加上一点儿面或水。和好的面料呈纯白色,就像白色的肌肤上青筋暴起。
星期天的下午，阳光明媚，妈妈温柔的对我说：“我们去采摘蒿子回来做蒿子粑好吗?”
吃过午饭我和妈妈带上篮子骑着电动车来到池口的一个公园里，哇!我被这眼前的美景迷醉，踏上软绵绵的草地，微风吹拂，小草们纷纷摇动身子在跳舞，争先恐后的向我打招呼呢!花儿也在争奇斗艳的比着美呢!
妈妈顾不上欣赏这春天的美景，一头扎在寻找蒿子的过程里，时值胜春，各种野菜在春风中舒展摇曳，碧生生，翠盈盈，仿佛把整个春天都融入汁液之中。不用多想，那滋味也一定是鲜嫩无比。清明节就在眼前，香蒿就要隆重登场了。
听外婆说农村有个习俗，每到三月三那天，一定要吃蒿子粑。于是妈妈每年都会摘最嫩最鲜的蒿子回来做香香软软的蒿子粑。
有一个电视节目叫《舌尖上的中国》，今天我为大家介绍一道我们家乡舌尖上的美食——蒿子粑。
据说过去蒿子粑是在三月三鬼节那天吃的，因为吃了蒿子粑，可以“巴魂”驱鬼辟邪。这是老一套的说法了，如今只要在蒿子生长的季节里，咱们都可以吃到蒿子粑。蒿子粑不光美味，也是一种情怀。一些在他乡工作的人们，除了想念家乡以外，还想念家乡的美食，而蒿子粑肯定能排在思乡食物的前三位。
昨天爸爸妈妈趁着周末天晴，带我一起去乡下祭祖。正值阳春三月，乡下的野地里各种野花野草争相斗艳，也是蒿子长势最丰盛的时节。“小雪，快来看呀!”，我闻声赶到妈妈旁边，哇!好多蒿子呀!嫩嫩的蒿子，像一个个笔挺的士兵站在那里，我和妈妈都很开心，便准备掐些蒿子回家做粑。
掐蒿子时，妈妈一再叮嘱我：掐蒿子千万不要连根拔起，只要掐上面一截的枝叶就可以了，还要边掐边把枯叶和杂草剪掉，我按照妈妈的要求和她一起掐了许多蒿子，满载而归。
我听外公说，传统上农历三月三这天，要吃蒿子粑，刚好我们也都想吃蒿子粑了。于是，我和妈妈去田野里采蒿子，在水库的大坝上那蒿子，一团团，一簇簇，郁郁葱葱。不一会儿，我们就采了一箩筐，意犹未尽地离开了田野。
开工喽!妈妈先把蒿子放进菜箩里，再浸入水中，让蒿子泡记秒钟凉凉的冷水澡，然后，把菜箩拎起来，这样蒿子的第一次澡就洗好了，反复清洗几次，洗净它身上的尘垢。到了下一步了，把那洗过的蒿子放进石臼里，用和石臼匹配的石锤，用力将其捣碎，那蒿子就享受着这免费的按摩。当蒿叶变成蒿泥时，你就会闻到扑鼻而来的蒿香，似苦似甜，耐人寻味。用这蒿泥和糯米粉、籼米粉加水，充分和匀，揉成绿色的粉团备用。
接下来，开始做芝麻糖心馅，把黑芝麻淘洗干净，晒干，炒熟，捣成黑芝麻粉。当把黑芝麻捣碎成粉的过程中，浓郁的香味会把你的鼻子香掉。再把芝麻粉和白砂糖拌在一起，糖心馅就好了，尝一口，那味道简直不要太好了。
粉团和馅都准备好了，就开始做蒿子粑了，把大粉团分成多个小圆团，揉搓，再捏成饺子皮形状，放入芝麻馅，封口，搓圆，按压成“圆饼形”，这样一个蒿子粑就做好了。放在箬竹叶上，等着上锅蒸。我看妈妈做，好简单，我也忍不住想动手做一个，可是......唉!真的是一看就会，一学就废。
周末，阳光明媚，碧空如洗，万里无云，和熙的春风吹在脸上就像妈妈的手，柔软又温暖。婆婆带着我和妹妹一起来到了乡下的大姨婆家，今天我们可是带着任务来的哦，那就是我们要做超级好吃的蒿子粑粑。
婆婆说每年一到三月，我们这儿的人就会去田间地头采蒿子，然后用来做蒿子粑粑去纪念我们的先祖，这是老祖宗传下来的，是我们这里的传统风俗。婆婆先要去大姨婆家的菜园子里采蒿子，我和妹妹也挎着小竹篮子跟在后面。大姨婆家的菜园子可真大呀!一眼望不到边，里面还有一方小池塘，池塘里有好多小蝌蚪，成功吸引了妹妹的注意力，看来采蒿子是指望不上她了。蒿子可不是被大姨婆种在那一亩亩田地里的，它是藏在那菜园子尽头的一丛丛的野草里，我拿着一株婆婆采的蒿子做样子，才不会错把野草采回家。
不一会儿我和婆婆提着两篮子蒿子回来了。婆婆先去把我们采的蒿子洗干净，沥干水分，然后往烧开的滚烫的水里过一遍，再捞出过凉，就可以把篙子拿起来拧干水分切碎了。接下来我们把它拌入糯米粉里，揉匀，搓成一个个小团团子。这时候大姨婆的馅料也调好了，有甜甜的黑芝麻陷，还有咸咸的春笋咸菜陷。我们拿来小团团子，装进馅料，压平，蒿子粑粑就做好了。蒸好的蒿子粑粑香味扑鼻，我和妹妹吃了好几个呢!
清明节前后，蒿子粑是家喻户晓的美食，这不，周末我们又一次来到外婆家，准备和外婆一起做蒿子粑。
顶着火热的太阳，我们和外婆去菜园地里寻找蒿子。蒿子绿绿的，矮矮的，遍地都是。我们一边寻找一边去摘蒿子的心蕊,每摘一棵我都放在鼻子上闻闻，芳香怡人，颜色碧绿。人多力量大，一箩筐很快就满了。我提着蒿子高高兴兴的回去了，就等着外婆操作了。
外婆把蒿子洗干净，然后进行揉搓、捶打，接着把蒿子放进配好的糯米粉里搅拌均匀。再炒好馅，放进面团中间，拍打成一个个圆圆的，扁扁的面团。在外婆熟练的手法下，每一个都差不多大，再放入油锅里煎，直到两面金黄就可以出过了。
我也试着捣鼓一个蒿子粑，揉揉捏捏搓搓团团，一会儿就圆圆的，我便两手掌一压，扁扁的饼型放入锅中，煎致两面金黄。
外婆做的蒿子粑格外好吃，外面有一层薄薄的油，里面的馅很足。一口咬下去软糯香甜，淡淡的清香扑鼻而来，美味极了。我的蒿子粑翠如薄饼，也是格外好吃。
清明节是中国的传统节之一，我们用这一天纪念逝去的英雄和已故的亲人。我们要永运记住他们，没有他们就没有现在的幸福生活。同时也可以在这一天吃上美味的蒿子粑。
想必清明节这个节日大家应该都再熟悉不过了吧!清明节是四月五日，在这一天的时候，人们都会去扫墓、祭祖、踏青和吃青团这些常见的习俗，但有的地方还会做蒿子粑吃，比如我们这个地方就有做蒿子粑的习俗。
蒿子是一种草，这种草闻起来有一股淡淡地清香，蒿子粑的蒿子是先掐的，把蒿子洗干净了剁碎，和糯米粉搅拌均匀，之后再调好馅，就可以包了。
今天下午的时候，妈妈带我去婆婆家拿做好的蒿子粑，妈妈本来以为外婆已经做好了，但是我们来到外婆家看见婆婆的蒿子粑还没做好，还在做，于是我和妈妈就一起帮外婆做蒿子粑，我正想帮忙做的时候，婆婆赶忙说我还小做不好，妈妈接着说就让我试试看，婆婆只好答应，之后我先拿出一些面团，挖了一勺馅放进了面团上，把馅包起来，结果我做出了一个四不像，后面的时候我又做了一个迷你的蒿子粑，妈妈直说真不错。
最后我们都开开心心地把蒿子粑吃掉了。
“清明时节雨纷纷 ，路上行人欲断魂 ，借问酒家何处有， 牧童遥指杏花村 。”
转眼间，一年一度的清明节又到了，清明节是中国的传统节日，有踏青、 扫墓、插柳、吃蒿子粑等习俗。
星期天上午，我们一家早早的来到了乡下奶奶家，上午去山上扫墓祭祖，下午去田埂上采来蒿子，做蒿子粑。
首先要准备好腌菜、笋子、蒿子腊肉、籼米粉和糯米粉，把蒿子洗干净，揉出里面的苦汁，再用刀将蒿子切碎，再拿一个大铁盆，放三份的籼米粉和七份的糯米粉，再在粉里面放点盐，这样吃起来更劲道。再把洗净切碎的蒿子放在盆里，加水，将米粉与蒿子充分搅拌，揉成面团。然后准备做粑馅，把笋子和腌菜还有腊肉切成丁放在锅里炒，直到腊肉炒出油为止，馅炒好了就开始做粑了，先把面团分成一个一个的小剂子，团成漏斗状，里面装上馅，捏合，再压成饼状。放在电饼铛里煎，大概五分钟就好了 。
煎熟的蒿子粑冒着热气，透着蒿子的青黄色 ，看上去香糯可口 。一口咬下去， 吃到了软软的皮，包裹着脆脆的腌菜和笋子，可好吃了，让人回味无穷。
蒿子粑，真美味!你也来尝尝吧!
清明节前后，蒿子粑是家喻户晓的美食，这不，周末我们又一次来到外婆家，准备和外婆一起做蒿子粑。
顶着火热的太阳，我们和外婆去菜园地里寻找蒿子。蒿子绿绿的，矮矮的，遍地都是。我们一边寻找一边去摘蒿子的心蕊,每摘一棵我都放在鼻子上闻闻，芳香怡人，颜色碧绿。人多力量大，一箩筐很快就满了。我提着蒿子高高兴兴的回去了，就等着外婆操作了。
外婆把蒿子洗干净，然后进行揉搓、捶打，接着把蒿子放进配好的糯米粉里搅拌均匀。再炒好馅，放进面团中间，拍打成一个个圆圆的，扁扁的面团。在外婆熟练的手法下，每一个都差不多大，再放入油锅里煎，直到两面金黄就可以出过了。
我也试着捣鼓一个蒿子粑，揉揉捏捏搓搓团团，一会儿就圆圆的，我便两手掌一压，扁扁的饼型放入锅中，煎致两面金黄。
外婆做的蒿子粑格外好吃，外面有一层薄薄的油，里面的馅很足。一口咬下去软糯香甜，淡淡的清香扑鼻而来，美味极了。我的蒿子粑翠如薄饼，也是格外好吃。
清明节是中国的传统节之一，我们用这一天纪念逝去的英雄和已故的亲人。我们要永运记住他们，没有他们就没有现在的幸福生活。同时也可以在这一天吃上美味的蒿子粑。
听外婆说，蒿子粑是青阳传统美食，每当清明前后家家户户都会做蒿子粑。
妈妈从老家带来了绿油油的蒿子和米粉。放学回家推开门就闻到一阵阵蒿子的清香，只见外婆在做好吃的蒿子粑。蒿子粑有两种口味，一种是芝麻加白糖，还有我最爱吃的咸菜加春笋。
只见外婆首先把蒿子洗干净，用刀把鲜嫩的蒿子剁成碎末，再撒入少量的盐揉捏均匀，把糯米粉和籼米粉一起倒入锅里，使劲揉成青团，青团里放入咸菜和芝麻心，口感最佳，特别好吃。
做好的蒿子粑放入锅里倒入香油，煎个几分钟，只见热气腾腾的蒿子粑出锅了。
我和小弟弟早已迫不及待的想吃呢!我直接拿了一个蒿子粑，咬了一口，太香了。既有蒿子的清香，又有咸菜的咸香，还有春笋的鲜嫩，我吃得停不下来，当然忘不了喂一口给馋涎欲滴的小弟弟吃。外婆做的蒿子粑可真好吃啊!可真让我念念不忘!