大雪节气各地传统饮食习俗
大雪节气民俗
腌肉
老南京有句俗语，叫做“小雪腌菜，大雪腌肉”。大雪节气一到，家家户户忙着腌制“咸货”。将大盐加八角、桂皮、花椒、白糖等入锅炒熟，待炒过的花椒盐凉透后，涂抹在鱼、肉和光禽内外，反复揉搓，直到肉色由鲜转暗，表面有液体渗出时，再把肉连剩下的盐放进缸内，用石头压住，放在阴凉背光的地方，半月后取出，将腌出的卤汁入锅加水烧开，撇去浮沫，放入晾干的禽畜肉，一层层码在缸内，倒入盐卤，再压上大石头，十日后取出，挂在朝阳的屋檐下晾晒干，以迎接新年。
观赏封河
“小雪封地，大雪封河”，北方有“千里冰封，万里雪飘”的自然景观，南方也有“雪花飞舞，漫天银色”的迷人图画。到了大雪节气，河里的冰都冻住了，人们可以尽情地滑冰嬉戏。
进补
足下说，希望我向足下等外国青年介绍敝国。我竟踌躇了许久。八百多年前，我们中国一位著名的文官，文天祥，曾向一个外族人说：“一部十七史，从何说起?”文天祥是当时科举考试中的状元，尚且有此一问，我何人，面对比文天祥当时更丰富的二十五史，又从何说起?
——不如，就从吃说起吧。敝国有句老话：“民以食为天。”
正好，足下等人所提炼的“中国关键词”中，有中华美食、空气污染、食品安全。我们就从这三个方面说起，且一以贯之。
敝国之幅员辽阔，地形丰富，兼之敝国之人民自古勤劳聪慧，故能形成以农耕为主，游牧与渔猎为辅的中华文明生态。这种生态首先反映于敝国自古以来的饮食，使之具有丰富的食材与繁多的烹饪方法。敝国的圣贤孔子说：“食不厌精，脍不厌细。”只要你来过敝国，相信一定已为举世无双的中华美食所震惊，所征服!
欲尝我中华美食，必先行遍我中华南北西东，行万里路，品万种食。然而，听闻足下等因虑及空气污染，于敝国之城市颇有不欲往者。对此，我只能说：“理解，理解!惭愧，惭愧!”孔子说：“过则勿惮改。”敝国的空气污染问题，确实存在，且曾相当严重。对此，敝国之政府与人民皆已高度认识，并正千方百计地予以解决，目前已呈愈来愈良好之局面。
中国有句古话：民以食为天。我们每一个人都离不开食物，没有哪个人说自己可以不吃饭。随着社会的发展，文明的进步，现代人的饮食更是变得多姿多彩，鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽八大菜系，酸、甜、苦、辣、咸、鲜一应俱全，如今更有西餐逐渐被我们的味蕾所熟悉，我们的生活可以说是有滋有味。但在美食的背后，饮食的健康问题，我们又知道多少呢？
有一句公益广告是这么说的：“管住嘴，迈开腿。”这反映了当今社会的普遍问题：肥胖，过高的能量摄入，过低的消耗，让地球不堪重负啊！而却有很多人，忠心于炸货和烧烤中，不愿自拔。原因很简单，好吃嘛。作为一名吃货，美味怎么可能轻易放过？我承认，这个理由很强大，但咱能注意下形象吗？谁想一身肥膘？放眼我们的周围，有时候，总能在学校围墙边看到有同学在徘徊，在等待；放学路上，总能看到马路边，小吃摊上围满了学生；教室里，偶尔也会飘来辣条、薯片的味道。同学们，你们有没有想过这些充满诱惑的所谓美食其实就是垃圾食品，尤其是路边小吃摊，卫生状况更是让人担忧。
每个人的饮食都有自己的讲究，每个人的生活也各有特色。但从品味饮食之中，不乏可品味到一些生活中的哲理。
冰糖葫芦。这是一道起源于北方而后风靡大江南北的小吃。以山楂果为原料，辅以新鲜的蔗糖。初入口时，只感觉一股暖暖的甜迅速占领你的味觉；当你感到甜得发腻正想扔掉时，略带酸味的山楂又会使你不忍丢弃。这正如生活，有酸也有甜，没有人会永远一帆风顺，也没有人会永远处于低谷。只要你坚定信念，就一定能尝到梦寐以求的甜！
鸳鸯火锅。虽说是四川风味，却赢得全国群众的喜爱。寒冬腊月不说，就连炎天酷暑也自有人去川锅店大快其胃。一边是清汤亮水，一边是麻辣辛香；一面是淡淡的白，一面却是亮亮的红。各取所需，直吃得是通体生津，呼吸顺畅，无论哪一个细胞都透着一股子舒服劲儿。怨不得大家直吃得咂舌流泪却仍痴心不改。这个名字，这种吃法，足可见国民的智慧。生活也是一样，走哪条路是由你自己选择的，你想偶尔来点刺激也好，平平淡淡地过下去也罢，自主权在你。很多人在经历了轰轰烈烈之后很难习惯于平淡度日，可他们却忘记了过于麻辣难免伤及脾胃。
饮食自古就与绍兴有不少联系，许多美食大多出产在绍兴。例如：绍兴黄酒，绍兴臭豆腐，绍兴霉干菜等等。这些都是一些外地游客甚至外国游客的最爱，我也与这些绍兴特产有着不解之缘。
在这些数不尽也数不清的绍兴特产中，最令我钟爱的就是绍兴臭豆腐了，在我还未知道各种各样的绍兴特产时，绍兴臭豆腐的名声就已经在我耳边萦绕——闻这就是臭烘烘的，但去吃一下就则是香喷喷的，令人垂延欲尺，吃了还想吃。就在那十岁生日时，我又再一次并且十分深刻的接触了绍兴著名特产——臭豆腐。
记得那天，骄阳似火，我与妈妈一同走在鲁迅故里。这时，一阵又一阵的超级臭味扑鼻而来，我与妈妈一闻便知道这是从著名的咸亨酒店飘出来的三味臭豆腐！这时，我的肚子便马上“咕噜”“咕噜”地叫了起来，我受到大脑“指挥”才知道肚子“满员”（饿）了。这时，估计妈妈也饿了，她便对我说：“梦予啊，我看你也饿了，不如咱们就到咸亨酒店吃点三味臭豆腐吧！”我高兴地直叫：“知我者，乃妈咪也！”
咸亨酒店估计有上百人，好热闹啊！这时，一位头戴乌趱帽的师傅要炸臭豆腐了，我连忙走到柜台前等着。只见厨师拿一双又长又细的筷子，把臭豆腐一颗一颗地放进油锅里。小小的臭豆腐被放进满是油的油锅里，发出“吱吱”的响声。“变了，变了！”我指着油锅叫道。只见臭豆腐从白色变成金黄，它熟了。厨师捞勺一抖，臭豆腐出锅了。
俗话说得好“民以食为天”。饮食是我们生活的一部分。吃得好，才能精神饱满地去工作、学习。
通常，早餐要吃好。经常不吃早餐有很多害处。我们经过一夜睡眠后，胃肠内的食物已经消化殆尽，如果不补充食物，不吃早餐就很难维持体内血糖水平，出现低血糖，直接影响学习和身体。同时还会出现精力不集中，反应力下降等现象。我恶魔呢不吃早餐，或为我们提供不同质量的早餐，会影响到儿童的智力水平。例如，吃高蛋白质早餐的孩子智商的平均得分最高，其次为吃高糖分早餐的孩子，而不吃早餐的孩子智商得分最低。
从营养学的观念来看，少年儿童早餐热量应占全天热量摄入的30%~35%。依照我国规定的食物供给标准，7~15岁少年一天摄入的总热量为2000~2400千卡，那么早餐至少应占600~720千卡。比如我，妈妈都让我在家吃，而不会在外面小摊贩上买。妈妈做的早餐搭配丰富，吃了既有营养，又卫生。每次我都吃得饱饱的精力充沛地去上学。
我曾经看到过这样一则新闻：一位9岁的小男孩早上没吃早饭，家长把他送到学校后，他去小卖部买了一包辣条和一根冰棍，吃完后才进教室学习。可刚进教室没过多久，老师就打电话给小男孩的家长，叫他们赶紧接孩子去医院，最后在家休息了好几天才来上学。原来那天他出现了头痛、呕吐、肚子痛的症状。
像辣条这种垃圾食品一般都很便宜，不是五毛钱就是一块钱，那么它们的生产成本肯定很低，卫生状况也得不到保障。还有一些油炸食品，大多数都是用地沟油做的，虽然味道好吃，可里面不知包含了多少毒物质。有些垃圾食品因为违规，只能转入地下生产，卫生环境很差，质量根本得不到保证。
刚上一年级时，妈妈就引导我在网上查看辣条制作的图片，图片中的生产工人没有戴口罩，也不戴一次性手套。有些工人，因为长期工作，手都被食品染料染成了紫色、绿色。
健康的身体源于健康的饮食。我们中小学生正处于身体发育的时期，需要更多的营养。我们就更不应该吃垃圾食品，一定要科学饮食，不挑食，多吃蔬菜，这样才能为不断生长的身体提供充足全面的营养。
同学们，如果你已经迷上了垃圾食品，希望你可以从此戒掉。良药苦口利于病，忠言逆耳利于行，为了你们能够拥有更美好的明天，请从今天开始，告别垃圾食品，给自己一个健康的身体！
零食对我来说是生活中不可缺少的一部分，它的味道让我赞不绝口，是美味佳肴!.
记得有一次,我吃了好多零食,有牛奶,脆脆棒,饼干,薯片,我吃得津津有味，还不时舔舔嘴唇。可谁知，幸福后面就是灾难,我被病毒恶魔盯上了，我的贪吃让他有机可趁。这不，当天晚上，我的身体里就被注进了病毒液。肚子痛了，躺在床上哇哇乱哭,捂着肚子，眼泪哗哗哗的流下来，拼命地喊妈妈。。零食吃起来很好吃，可是吃完后，也有我苦的，尽管我知道多吃不好，但是零食的味道实在太诱人了。经过种种事例后，我对零食起了戒心。
通过查资料我知道了：零食固然好吃，可是它的危害也是极大的，多吃巧克力会使中枢神经处于异常兴奋状态，产生焦虑不安，肌肉抽搐，心跳加快等症状;方便面味道很鲜，可这鲜味中却隐藏着危害，让你营养失调，影响生长发育!是一大食物魔鬼;烤羊肉串，那个味道真叫好啊，可以用这四个字来形容：味里藏毒，其厉害之处让人难以想象，里面竟有强致癌物;没事的时候，来根口香糖、泡泡糖咀嚼，几乎每个孩子都会这样做，但是他们往往忽略了口香糖、泡泡糖的绝密武器，这种武器会导致肠胃不好-------
说起零食的不好，能说上好几天呢!想不到吃零食竟能吃出个危机四伏来，以后还是少吃点好!我可不想让病毒恶魔再次入侵我体内!
我的外婆有糖尿病，看到外婆得了糖尿病后，她的面孔一下子衰老了许多，体质也衰弱了许多，动不动的就会生病，免疫力下降了许多，抵抗不住风寒。现在冬天来了，她就老喊着：冷呵！真冷呵！可怜的外婆啊！
以前外婆可不是这样的。她的腰板硬朗，进进出出总能听到她爽朗的笑声，乐呵呵的。胃口也很好，一餐饭能吃两大碗呢！都是这该死的糖尿病，夺走了外婆的健康和快乐。
听妈妈说，糖尿病是饮食不当引起的，是吃出来的病。俗话说“病从口入”，如果不管住我们的嘴，病菌就大举入侵了。所以我们的饮食要均衡，荤素搭配要合理、恰当。要少吃多餐，少吃甜食，少吃油炸食品，不能暴饮暴食，不能多吃精细食品，要多吃粗粮，经常做些适当的运动。生命在与运动，不是吗！
听了妈妈的话，我将信将疑。为了让外婆的病尽快好起来，我上网查找了有关糖尿病的一些资料。哦，我明白了：糖尿病其实是由多种病因引起的，以慢性高血糖为特征的代谢紊乱，与遗传、自身免疫及环境因素有关。病得久了，会引起很多系统损害，导致眼、肾、神经、心脏、血管等组织的病变，病情严重时可发生中毒、昏迷等症状。我不禁抽了一口冷气，后果这么严重啊！
现在，食品的种类越来越多，而我们面临着的关于饮食的问题也日趋变多。为了正确地了解我们和饮食的关系，知道我们该怎么做。于是，我和饮食伯伯之间展开了一场对话。
我：饮食伯伯，您好！
饮：小朋友，你好！
我：饮食伯伯，我有疑惑，请您帮我解惑。可以吗？
饮：当然可以，你说吧。
我：饮食伯伯，请问，现在我与饮食之间的关系怎么样？
饮：小朋友，别着急，来，慢慢听我说，随着人类生活水平的不断提高，人类对饮食的需求也越来越高。于是，在我们的饮食家族中多了很多不一样的成品。小朋友，你知道吗？
我：对不起，伯伯，我不太明白。
饮：没关系，听我给你讲一下吧。
我：好。我一定会认真听的。
饮：在我们饮食家族中，饮和食本来是好朋友。食是指你们人类的食品。而饮，就是人类食用的过程。以前，他们同行同人，相互合作，默契十足。可是，有一天，他们之间多了一个新伙伴。
我：伯伯，那个新伙伴是谁？
饮：小朋友，真聪明。那个，就是利。利是饮和食之间破坏他们的友谊。你们人类是始作俑者。人类为了利，硬生生地把利和食联系在了一起。于是，引发了很多食品安全中存在的问题。例如，这阵子三鹿奶粉事件和以前的苏丹红事件等等。
我：哦，原来是这样。那，饮该怎么为呢？