关于酥糖的作文,描写酥糖的作文

要说我呀，是个土生土长的余姚人：我是逛着龙泉山，看着塑博会长大的;也是吃着紫杨梅，啃着嫩茭白长大的;更是喝着姚江水，舔着豆酥糖长大的……我今天就单讲一讲陆埠的豆酥糖。

大多数人听说豆酥糖，都知道是宁波名点，可真到了宁波，才知道陆埠豆酥糖最好吃!

我以前去陆埠做豆酥糖的店里逛过，可惜没看见制作过程，就从包装讲起吧。店主麻利地取纸，折折叠叠，一个个豆腐块似的，整整齐齐，有棱有角。最重要的是封口时不用浆糊，一折就算完了。这可不是店家不负责任——要是抹了浆糊，糖一受潮，就会影响品质——瞧这活儿做得多细心呐。

打开包装，不仅讶异于店家的手艺——豆酥糖样子不算特别好看，可一层层略黄的糖皮极薄，如有千层，细细的粉末附在上面，生怕动了鼻息就会把它吹走。

拿起来，它却是一块块的，一点儿也不松散。放进嘴里一嚼，薄薄的“千层”糖皮嘎嘣一声脆响，一含却就化了，舌头一搅，一块糖便没了踪影——有些粗糙的香甜才不会腻，一包下肚去，就是把纸上的粉末都舔干净了也不过瘾。

可惜那次我去的那家店，手艺不算特别正宗，才刚吃了三四包，就觉得有些粘牙——听外公说，最正宗的豆酥糖，得“拿起不散，粉末松细，糖皮薄且多，入口即化，搅舌无踪，甜而不腻，绝不粘牙”才是上上品。

别光听我说呀，有机会来尝一尝，才是最大的享受!

有许多人吃过酥糖，但却不知道它的做法。

制作酥糖可以分为下面几个步骤：

第一，大麦芽的制作备经筛选过的大麦，在30°C水中浸渍30分钟，捞出放在底部留孔的缸中，每天淋水3——4分次，等麦根出齐后，倒出平铺在竹筐里，继续培养到麦芽长度超过自身长度1 ——15倍就可以用于制作麦芽糖装。

第二，麦芽浆的制备把生好的大麦芽加等量的水用磨装机磨碎，即成麦芽浆。一般麦芽浆的用量占原料重量的5%——10%,鲜麦芽可适当增加用量。

第三，液体玉米面50公斤加2.5倍的清水放入大锅，把250单位的淀粉酶100克用30°C温水化开加入锅内，用大火烧煮，并适当搅动，煮开后持续10分钟即可停火。

第四，糖化把煮好的粥放入缸中，加入清水，当温度降到75°C左右时，把事先准备好的麦芽浆加入缸中，加入麦芽浆后粥温继续下降，到60°C时开始保温糖。当6——8小时后，缸上部分出现澄清液，即糖化结束。

第五，过滤脱色把糖化完毕的粥月布袋过滤。用玉米作成的糖稀颜色较深，制作芝麻糖时需脱色。把滤过的装倒入大锅，升温到80°C左右，加入原料重量2%——2.5%的活性炭，充分搅拌并继续升温至10°C保持30分钟，30分钟冷却后，用刀切成一块块的，酥糖就做好了。

有许多人吃过酥糖，但却不知道它的做法。

制作酥糖可以分为下面几个步骤：

第一，大麦芽的制作备经筛选过的大麦，在30°C水中浸渍30分钟，捞出放在底部留孔的缸中，每天淋水3——4分次，等麦根出齐后，倒出平铺在竹筐里，继续培养到麦芽长度超过自身长度1 ——15倍就可以用于制作麦芽糖装。

第二，麦芽浆的制备把生好的大麦芽加等量的水用磨装机磨碎，即成麦芽浆。一般麦芽浆的用量占原料重量的5%——10%,鲜麦芽可适当增加用量。

第三，液体玉米面50公斤加2.5倍的清水放入大锅，把250单位的淀粉酶100克用30°C温水化开加入锅内，用大火烧煮，并适当搅动，煮开后持续10分钟即可停火。

第四，糖化把煮好的粥放入缸中，加入清水，当温度降到75°C左右时，把事先准备好的麦芽浆加入缸中，加入麦芽浆后粥温继续下降，到60°C时开始保温糖。当6——8小时后，缸上部分出现澄清液，即糖化结束。

第五，过滤脱色把糖化完毕的粥月布袋过滤。用玉米作成的糖稀颜色较深，制作芝麻糖时需脱色。把滤过的装倒入大锅，升温到80°C左右，加入原料重量2%——2.5%的活性炭，充分搅拌并继续升温至10°C保持30分钟，30分钟冷却后，用刀切成一块块的，酥糖就做好了。

今天，肖老师请我们吃糖，我们很兴奋。

老师发给我一颗杜浔酥糖，它是用红色的袋子包装着，感觉充满喜气。我摸了摸，它是正方形的，硬硬的。我撕开包装，一阵阵花生香味扑鼻而来，它是黄色的，上面还有几颗白白的花生米。我迫不及待地尝了尝，真甜呀！我放进嘴里越嚼越香，真是又香又脆又甜！

今天这节课真是香甜的作文课！

今天，肖老师请我们吃糖，我们很兴奋。

老师发给我一颗杜浔酥糖，它是用红色的袋子包装着，感觉充满喜气。我摸了摸，它是正方形的，硬硬的。我撕开包装，一阵阵花生香味扑鼻而来，它是黄色的，上面还有几颗白白的花生米。我迫不及待地尝了尝，真甜呀！我放进嘴里越嚼越香，真是又香又脆又甜！今天这节课真是香甜的作文课！