倘若你到海边旅行，一定会被湛蓝湛蓝的大海所吸引。你会知道，海水又苦又咸，含有大量的盐分。大海是储藏食盐的宝库。
由于地壳的变化，食盐也大量地蕴藏在内湖、岩井和矿石中，因此，盐的种类很多，有海盐、池盐、井盐和岩盐等几种。
食盐，学名叫“氯化钠”。氯化钠是一种什么样的东西呢？
我们拿它和明矾、冰糖比较一下就会明白了。
如果我们用小锤子砸盐粒，不管砸成多么小的颗粒，它仍旧是白色的立方体。而明矾却不一样，在没有受到潮解时，它虽是晶体，却不是白色的，而是半透明的;不是立方体，而是成八面体。由于它吸水性强，即使不用小锤子敲击，在空气中也会自然潮解，变成粉末状。
食盐和冰糖都是固体，这是它们的相同之处。但是它们也有不同的地方，我们只要用舌头尝一下就能分辨了：冰糖是甜的，而食盐都是苦咸的。
就其一般性状来说，食盐味咸，是一种白色的立方体型晶体。食盐尽管不像冰糖那样受人欢迎，但是，它的用途却是十分广泛的。
正常情况下，人们每天早上的咸菜，中午的菜和汤，晚上的饺子、面条，都要加进适量的食盐，使食物的味道更加鲜美，食盐起着调味作用。但是，更重要的是人体每天必须补充一定的盐分。
我的名字叫食盐，是一种白色的晶体，非常漂亮，我还有个化学名字叫氯化钠，人类都喜欢和我作朋友，因为我是他们生活中不可缺少的物质，我尝起来咸咸的，这是因为我的组成成分里有钠离子的缘故，我不仅是人们厨房里的调味品，还对于维持人体正常的渗透压及神经肌肉活动等都有非常重要的作用，但是总有很多人可能是因为太喜欢我的缘故，做饭的时候把我用的太多，结果使很多人患上了高血压病，这不是我想要看到的，所以在这里我要提醒大家要“科学减盐，健康血压”！
关于我和高血压的关系越来越受到大家的重视了，今年10月8日我国第12个“全国高血压日”就把“盐与高血压”定为主题，一下子让我名声大噪，不过我可不想因为高血压而出名，我希望大家能科学合理的来利用我，使我真正成为人类的好朋友。
每当你吃着香甜可口的饭菜时，你可想到食盐吗？它在我们生活中起着非常重要的作用。
食盐最大的作用是食用。它味咸，口感好。适量食用食盐，能提高人的食欲，补充人体需要的碘、钠等微量元素，同时它还能调节人体的生理功能，保护人体健康。
高温时人们劳动、工作流汗量多，排出体外的盐分也多。为了防止中暑，维持人体的正常生理活动，必须随时补充较多的盐，这时可以喝盐开水。医院里，医生给呕吐腹泻者注射生理盐水，给大面积烧伤者吸用大量生理盐水，其道理也一样。
浓食盐水能灭菌。在夏天气温很高时，若在鲜鱼、鲜肉上撒些盐，就能保存其较长时间不坏。食盐所以能灭菌，是因为当盐与细菌接触时，浓盐使细菌无法生存繁殖，从而达到消毒或保鲜的目的。根据这一道理，人们若早晚用浓盐水漱口一次，便可消灭细菌保持口腔卫生，起到预防疾病的作用，而且还会使嗓子更清亮。
大雪纷飞的隆冬季节，车辆行驶缓慢，司机无不百倍警惕，路上行人也是提心吊胆。这时只要在马路上洒些盐水，一会儿便可以冰消雪化了，因为食盐水可以大大降低水的冰点，使雪水不易结冰。一夏天雪白的衬衫上容易染上汗渍，这时可用氨水、食盐水配制溶液浸泡一小时左右，汗渍即可清除。
油炸食品或炒菜前放食油时，经常出现油从锅里溅出来的现象，只要在油锅里放一点食盐，油就不会溅出来了。