美丽的家乡在山西省，这儿有悠久的历史，土特产品颇多，很多土特产品上都蕴涵丰富多彩的历史人文。就拿山西老陈醋而言吧！山西省陈醋现有数千年的历史悠久历史时间，早就在唐、宋阶段老陈醋就早已名扬中外了。
老陈醋的色调黑含有红，具备酸醇、浓郁、食香，好存储的特性。老陈醋存储的時间越长，越发香酸爽口意味深长品位。并且度夏不霉，越冬不冻，为山西老陈醋的特点。因而，在山西省无论街头巷尾的街边小摊或者中小型餐馆到五星级酒店，四处都是有老陈醋的幻影。
提到山西老陈醋，还有一个久远的传说故事。流传殷商殷纣王为给妲姬看病，在国都朝哥建造摘星楼，要用赤胆忠心的臣对比干的七窍玲珑心。可是服用人的内心需药引子：一种用天然山泉水酿的高粱米的酒浆。纣王号令天下百姓朝贡。晋阳高官便将生产于晋阳西北四十里吕梁山下汾河岸上的以高粱为主要原料朝贡。这种酿酒匠人和运送的挑夫，日夜兼程赶赴朝歌。没想到高温天气，路程遥远，还没出太行山区大多数挑夫就中署生病。挑的酒外溢一股臭味。这种酿酒匠人自知以高粱为主要原料早已霉变，假如将这霉变的酒送去朝歌简直自投罗网，自寻身亡。不送又无法回来交叉，还比不上喝过霉变的酒一死了之。因此开启酒缸，拆卸泥封，没想到却嗅到一股诱惑的醋香气。尝了尝甜酸清爽。匠人挑夫们喜事，逃回家了后照此方式又干了些请村里人品味。每个人赞叹不已，应用一段时间才发觉这酒，不仅好吃并且也有治疗拉肚子和预防流感的功效。因而大家把这类酒称为醋。此后山西老陈醋便在民俗流传开来，众所周知，广为人知，故有“好醋不害怕巷子深”的美名，之后山西省酒厂工匠很不讲道理，想着：这醋原本就是以酒演化而成，怎可私有“好醋不害怕巷子深”的广告宣传专利权，便又改为了“美酒不害怕巷子深”广为流传迄今。
“醋中日月长，坛里八荒大”一坛陈醋看尽历代王朝的盛衰，一坛陈醋传承着劳动者的聪慧与智谋，一坛陈醋装满了劳动者的辛酸和汗液，一坛陈醋写满了黄土高原山西省老百姓的引以为豪与自豪。
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