关于肉饼的作文,描写肉饼的作文

最近我在《劳动与技术》这本书中，学会了一道菜——肉饼蒸蛋。

翻开书，我一下就被这道菜的题目吸引住了，“肉饼”和“蛋”，我还从来不知道这两样每家每户常吃的食材竟能搭配成一道菜。抱着浓厚的好奇心，我按照书上写的试着做了做。

首先，得先准备好食材：猪肉自然必不可少，只不过猪肉是我从冰箱里拿出来的，得先放到水中解冻。还要准备一个鸡蛋、葱、蒸锅以及像酱油、料酒这些调味品。

我先把解冻好的猪肉放在砧板上，缓缓拿起刀，将它切成块，再切成条，最后剁成肉末。因为是冰冻过的猪肉，虽然解了冻，可肉质却没有新鲜的猪肉那么容易切，用刀切下去还是会感到肉比较僵硬，所以，得用点儿力在手上。总之，我切的还是蛮顺利的。

把切好的肉末放到瓷碗里，刚好盛满。我又把葱切成一小段一小段的，洒在肉末上，又添了些许料酒，勺了几勺盐，再放了一点儿味精。小时候我一有空就看妈妈做饭，这点儿小问题可难不倒我。

轻轻敲了敲抵在碗沿上的鸡蛋，双手又轻轻一掰，哈，鲜黄的蛋黄随着粘稠的蛋清流到了肉末上。美中不足的还是敲鸡蛋时不小心掉在肉末上的一片碎鸡蛋壳，我再次把双手洗净，小心翼翼地拣出那个碎鸡蛋壳。

我打开蒸锅的盖子，往里面加了一小瓢水，放上一个好像是隔离透气层的不锈钢材质的盖子，最后才将瓷碗放在不锈钢的盖子上，关上锅盖，打开燃气灶，把火候调整到了大火。

不用细说，你一眼便能看出来她是干哪行哪业的。几根满是活力的头发挣脱她皮筋的束缚，散落在她眼小鼻塌的大脸盘上，正如她卖的梅菜扣肉饼一般，少肉，饼却大得出奇，她的脸色也如刚烧好的饼，焦黄干枯的，岁月的火候太过，在她脸上烙下了零星斑点。

我们平时都叫她王姐。因为是卖扣肉饼的，又称“扣肉饼王”

“王姐——要个扣肉饼!”“行嘞。”她从破旧的红塑料板上撑起来，将手机揣在袋里，利索地套上手套。只见她从那烧得反光的烤炉下边揪出一小团面儿，又抠抠搜搜地挑捡起些扣肉。“王姐，肉，给我多抓点儿吧。”“不能坏了规矩，我今天要是给你多弄些，明天他也来要，这生意，我还怎么做?”“扣肉饼王”嗓门儿大，说得那人不好再啰嗦。

说罢，她将捡出的肉抹在面皮儿上，然后就像包饺子一样依次拉起面皮周围，包紧，将那面杆子往白嫩的皮儿上一滚，撒上些白净的面粉，再一推，又撒……只用了一会儿工夫，薄而精致的“肉饼”横空出世，可与圆规画出来的赛上一赛了。她将面的一端轻轻刷上些水，接着“吧唧”一声，饼便牢牢地粘上了火炉壁。过了几分钟，她用火钳挨了挨那饼，“刺啦”作响，脆了，正好，赶紧夹出来。“您是吃啥味儿?”“番茄就行”，她又将酱刷上些许到饼上去。“您拿好，慢走。”这样，她就成了一单。

虽然如此，你可别以为“扣肉饼王”只是抠搜。

周五，邹老师布置了一道做菜的作业，这道菜叫肉饼蒸蛋。

周日，我开工了。

我首先来到菜市场，找到卖肉的铺子，挑了一块有一点点肥肉的猪肉。然后到卖蔬菜的铺子，买了几根葱，几块姜，还买了三个鸡蛋。材料买齐后就准备回家了。

回到家里，我从柜子里拿出平时不怎么用到的蒸锅，放在桌子上，接下来就开始做这道菜了。

我先从袋子里拿出猪肉，放在水龙头下面用水冲洗一遍，再用菜刀把那一大块猪肉切成三小块，然后再把三小块分别切成一小块一小块的丁。这时妈妈过来了，看了我切的肉，笑着说：“你切的那么大，一会儿怎样剁啊？”妈妈边说边做，她把肉切得小小的，一条一条的，说：“像这样切才容易剁的。”

我照着妈妈的样子，把那些切得太大的肉切成小条。终于，把那些软的像豆腐一样的肉切好了。开始剁肉了，我一手拿一把菜刀，对肉发起了猛烈的攻击。“咚咚咚”，刀敲在木板上的声音连楼下的人都可以清楚地听到。剁了许久，总算把一条条的肉丝剁成肉末了。

然后，我把肉末装在盘子里，在肉上放一些盐，放一些糖，放一些味精，放一些鸡精，放一点黄酒和一点点醋。最后，放进葱末和姜末，用筷子拌匀后，又把肉饼用筷子弄成长方形，再在肉饼上打一个鸡蛋，蛋黄要留在肉饼的中间，而蛋白要流到肉饼的四周。

学做肉饼蒸蛋的作文450字

平日里我喜欢学做菜，我最喜欢的就是肉饼蒸蛋了。

先从冰箱里拿出一块冰冻的猪肉，用热水冲洗一遍，等猪肉上的冰融化。猪肉化好冻之后，我拿起刀把猪肉切成了猪肉片，接着，我又把猪肉片切成了肉丁。猪肉软软滑滑的，十分不好切，我只好用刀一点一点地把瘦肉和肥肉分开。剁猪肉，可比切猪肉容易多了。我单手拿刀，先是竖着剁了几次，又横着剁了两次。猪肉剁好了，葱切成葱花，姜切成片，和进肉里，之后又剁了几次。然后，我放入了盐、糖、酒等调味品，搅拌均匀。

我把调好味的猪肉码成一个厚厚的长方体状的饼，接着，我拿出一个鸡蛋，敲碎了，把蛋黄打到肉饼上面，可是鸡蛋一会儿就滑了下去。我想，应该用咸鸭蛋，咸鸭蛋的蛋黄硬，放在上面不会溜走，蒸好后更好看。

我给蒸锅加上水，盖上盖，等烧开时，把肉饼和蛋放上去蒸。我焦急地等待着肉饼蒸蛋出锅时的样子，啊，15分钟终于到了！我迫不及待地掀开锅盖，只见肉饼的颜色呈肉色，肉饼里的葱末姜末给肉饼添了几分色彩。旁边鸡蛋的蛋黄虽被蛋白遮住了，但依稀可以看到里面黄澄澄的颜色。我飞快地尝了一口，啊，真好吃，别提有多香了！

肉饼蒸蛋可真是色、香、味俱全啊！

学做肉饼蒸蛋的作文450字