同学们，每到中午吃饭的时候你们是不是就想到我的泡菜啦？它香脆可口，开胃健身，是最好的下饭菜，每当妈妈给我带一点泡菜，一到中午“小馋猫”们就开始你争我抢来向我要小菜。
“柯冉，给我两片，给我三片，”今天在家，妈妈把这个密招传授给我，今天我就把密招传给你们。
准备一个又大又胖的白萝卜，一个圆圆的包菜，一根长长的胡萝卜，洗干净后，白萝卜和胡萝卜切成片子，包菜用手撕开，然后放50克的盐，搅拌腌制2—3小时以后，把盐水倒掉，放入80克的白糖，100升的料酒，250毫升的白醋，一小把花椒，为了色香味全还可以少许放些辣椒酱，放入冰箱，泡24小时，时间越长越入味，泡好了就可以吃到又营养又可口的美味泡菜。
同学们，赶紧行动起来吧！让爸爸妈妈学做泡菜，我希望下次吃到的泡菜就是没你们的了。
我喜欢的美食很多，泡菜萝卜却是我的最爱。每到周末妈妈买菜的时候，我总会让妈妈帮我带几个泡菜萝卜回来。今天，我却突发奇想，决定自己做泡菜萝卜吃。
早上，妈妈要去买菜了。我就让妈妈帮忙我带几个萝卜回来。趁妈妈买菜的时间里，我在网上查了一下泡菜萝卜的做法，心想：泡萝卜这么简单，真是小菜一碟呀。
妈妈回来了，我在菜篮里找到了几根萝卜，就拿去了厨房准备开始做了。我们准备好小米辣、泡椒、姜、蒜、白醋、一碗矿泉水。(数量自定）
首先，把萝卜对半切，再切成薄薄的片，以方便腌制。把萝卜摸上盐，包上保鲜膜，腌制大约10分钟。我们就用这10分钟来准备配料吧！记住，要把辣椒的根切了，姜和蒜切成小片，放在碗里备用。
10分钟过去了，把保鲜膜打开，用水把萝卜冲洗干净。洗干净之后，用手把萝卜的水分给捏出。(这样做出来的萝卜会更脆。）
我们把配料装进腌缸里，加入萝卜，腌制30天。
这就是泡菜萝卜制作的全过程。期待着30天后的战果，希望大家一起来分享美味可口的酸萝卜。“自己动手丰衣足食”。同学们，动起手来，自己制作美食吧！
7月30日星期日晴
今天，妈妈制作了一道开胃小菜，我非常喜欢吃，下面我就来介绍一下它吧，而且这道开胃小菜的做工非常简单。
我早上起来，看见妈妈从菜场买回腌制开胃小菜的配料，有胡萝卜、白萝卜和白菜，还有红辣椒和一点点芹菜，我们要先把这些菜洗干净，并放在萎子里晾干，等这些菜全部晾干以后，妈妈就开始做这道开胃小菜了，妈妈先把冷开水倒进坛子里，然后往坛子里放少许白醋，然后我又看到妈妈又放了三勺盐在坛子里，然后又加了一点点白糖，接着又倒入一袋野山椒，这样底料调好了。下面，妈妈就开始切菜了，妈妈先把胡萝卜和白萝卜全部切成片状，然后把红辣椒切成块，芹菜只用它茎的部分，然后切成一小段一小段的，最后再把白菜切成条状。准备工作全部做好了，妈妈把所有的菜全部放入坛子里，用筷子搅拌均匀，把盖子盖上，泡菜就这样制作好了。最后妈妈告诉我说，只要放上一天就可以吃了。
我们全家人都爱吃这道泡菜，我每次在吃这道泡菜的时候，都要比平时多吃一碗饭，这道小菜有一点点辣，吃起来是脆的，颜色也非常漂亮。
泡菜一般同时具有微辣、酸甜、生脆这三种口味，这么美味可口的泡菜是怎么做的呢?今天就让我们一起来看一看。
制作泡菜可以分为下面几个步骤：
第一，准备工具和材料。先准备泡菜坛子一个，以及胡萝卜、白菜、花椒、辣椒、糖、盐和高粱酒等材料，准备好之后就可以开始做了。
第二，培养泡菜发酵菌。先在冷水里放入一些花椒、适量的盐，之后将水烧开。水量在坛子容量的百分之十到百分之二十之间。等到水完全冷却后，灌入坛子内，之后需要加一两高粱酒进去。这里需要注意不能用其他酒，因为泡菜菌是从高粱酒麴来的。最后放青椒、生姜，主要起到提味儿作用，以增加泡菜的味道。大约2～3天后仔细观察，看青椒周围是否有气泡。若有的话，就说明发酵正常，等青椒变黄后再放2到3天就好了。
第三，泡制。要将胡萝卜和白菜洗干净，再切成大块或条状，晾干水分。之后，往坛子里放入培养好的泡菜发酵菌和切好的蔬菜。要注意蔬菜必须完全淹没在水里，用净水密封好坛口。最后，每加入一次新的菜，就要相应加入适量的盐。如果盐多了泡菜会很咸，少了则会酸，泡菜汤也就很容易变质。做完后静待10天左右，即可取出来吃了。
就是这样，一坛美味可口的泡菜就做好了。
你见过长着三个鼻孔的代课老师吗?他会用第三个鼻孔吸走大家的声音。你见过长着三只耳朵的代课老师吗?她会给孩子们烤曲奇饼干，她还虚心听取大家的意见，可奇怪的是，孩子们就是不喜欢她。她到底是一位多奇怪的老师呢?
歪歪学校里每天都发生着匪夷所思的事，你可能会说：“哇，这也太夸张了吧!其实我暑假看的不止这一本书，但是，像《红楼梦》、《绿野仙踪》、《西游记》，等等……但是，只有这本《三只耳朵的代课老师》被我深深的刻在脑子里了，而我最喜欢看的是里面的第四章，泡菜医生。这章讲了一个精神病医生，――泡菜医生帮一位女士戒烟，过程真是太难了!最后，泡菜医生被警察逮捕了。表达了泡菜医生对女土的不负责。
我也希望以后会有更多的人去读一读这本书。