过年对我们孩子来说是件最高兴的事了，全家人欢聚在一起吃年夜饭，还可以收到丰厚的红包呢!今年的过年，跟奶奶学做红团最令我难忘了。
红团，是我们莆仙最有特色的传统喜庆节日食品。按照莆田民间习俗，春节、元宵或者结婚、满月、祝寿、乔迁等喜事都会做红团。红团不但是可口的食品，也是用于渲染节日气氛。
腊月二十八，一大早就看到奶奶出门了，回来时采购了很多做红团的材料，有面粉、糯米粉、糖、糯米、绿豆、红丝绒、红团模具、蕉叶等。每年奶奶都会包两种馅，因为我和爸爸喜欢吃绿豆馅的，妈妈和妹妹喜欢吃糯米馅的，还有爷爷也喜欢吃糯米馅。
奶奶已经开始准备材料操作了，我迫不及地跑到奶奶跟前，跟奶奶说今年我也要一起做红团，求她教我。奶奶爽快地答应了。哈哈!终于可以大显身手了。
我们先把糯米淘干净，放入电饭锅，加入水煮。煮好后加入白糖放凉。“白糖可根据自己喜好添加。喜欢甜的可以多加，不喜欢很甜的可以加少点。”奶奶很认真地说道。绿豆也是一样的流程。
接下来，我跟奶奶把所有的材料都放到桌面上，我穿好围裙，带好手套，学着奶奶的模样操作起来。我先拿一小团面团，把它搓成一个圆球，再压平，用两手的大拇指和食指一边捏一边转着，把圆球“捏”成了一张面皮，然后用勺子舀起一些馅，放到皮的正中央，最后用手把皮和馅包起来，再放在一个带有童男童女的模具中，用手掌一压。压好后，我拼命地敲，红团怎么敲都敲不出来? 为什么奶奶轻轻一敲，一个红团就出来了?
我刚要用手去抠出来，奶奶阻止了我并告诉我：“印红团时，要在印子里洒一些干面粉，这样不容易粘住。不仅要在印子里洒面粉，还要把红团放在面堆份里滚几圈。这样就不会粘在红团印里了。印的时候用手掌使劲儿往下按，直到红团和印子图案的轮廓完全吻合。不能用手去抠，要不然图案就毁了。此时，你要把印子侧着，用边敲击桌面或别的什么的东西，渐渐地，红团自然就被敲出来了。”想不到，印一个红团还有这么多讲究啊。
我又重新做了一个，哇，完美!我好兴奋呀，接着一个又一个地做起来。终于，我们把红团都做完了，别提有多高兴啦!做红团看似简单，可是要做得既快又好真不容易啊。
最后，妈妈帮奶奶一起把做好的红团拿去蒸。十分钟后，我们的红团出炉了，打开蒸锅，红艳艳，香喷喷的红团立刻呈现在眼前。我立马拿起一个咬下去，哇，皮QQ的，里面甜滋滋软绵绵的，还有一股蕉叶的清香味。原来吃自己做的红团，别有一番滋味。
以后的每一年，我都要一起做红团。真是让人难以忘怀的做红团啊。
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