小时候，妈妈经常在家里做卤菜，家里常常香气扑鼻。
说起卤菜，我最喜欢的是茶叶蛋，一说到茶叶蛋，我的口水就会流成河。今天，我们家又要做茶叶蛋了，妈妈先将鸡蛋放入锅内，加入清水把鸡蛋淹没，将其煮熟，再把蛋壳轻轻敲一敲，加入香料和猪肉，香料和猪肉的精华涌入茶叶蛋内，不过一会儿，就能闻到浓浓的香味了。这可是在过年过节的时候才有这样的待遇，香气吸入鼻孔，我咽了咽口水，恨不得一把抓着吃。
妈妈揭开锅盖，香味在整个屋子里乱撞，“茶叶蛋出锅了，出锅了！”我兴奋地喊着跑到厨房里，锅里的几颗鸡蛋懒洋洋地趴在锅底，好像十分享受这“温泉”带来的欢乐。我顾不上烫，神速从烫烫的水里捞出一个茶叶蛋来，迅速跑到餐厅里独享茶叶蛋。
轻轻剥开鸡蛋粗糙的外衣，露出了晶莹剔透，茶几透红的蛋白，原本一个鸡蛋要吃五口，现在成了三口一个，我还叫着一定要吃十个，妈妈见我狼吞虎咽，不停地提醒我：“慢点吃，小心噎着了！”要不是还要给弟弟留几个，茶叶蛋可能会被我消灭光。
宜昌的小吃千千万，唯独茶叶蛋让我情有独钟，怎么也吃不厌。
今天我完成作业的时间比平时早，刚好家里的茶鸡蛋吃完了，于是我就对爸爸说：“爸爸，平时都是你煮的茶鸡蛋，今天能让我试着煮一次吗”?爸爸开心的说： “好呀!今天你就学一下怎么煮吧!”
于是，我兴冲冲的跑到厨房，拿了几个鸡蛋，还有草果、八角、桂皮、茶叶、盐等七八种的香料和调料。听爸爸说这些香料可以增加茶鸡蛋的香味，而这些调料可以让茶鸡蛋的味道更加的丰富。这些香料和调料闻起来香中带甜、甜中又有点涩味，好闻极了!
我把鸡蛋和香料调料依次放入锅中，开小火煮。1分钟过去了、5分钟过去了……我急得直跺脚。爸爸说：“别着急，小火煮鸡蛋不会把鸡蛋给煮爆，多煮一会儿吧!”又过了几分钟，鸡蛋终于煮熟了!我飞快跑到厨房，准备开始下一个步骤。
我用勺子把煮熟的鸡蛋捞出来，用另外一个勺子把鸡蛋壳敲出裂纹，好让调料渗透进鸡蛋里。按照这个步骤，捞一个、敲一个、捞一个、敲一个……终于完成了这个步骤!接下来就是继续用小火煮，让香味和咸味进入鸡蛋内。
又过了好一会儿，茶鸡蛋终于可以出锅了，我掀开锅盖，鸡蛋的香气顿时充满了整个房间，爸爸妈妈都被茶鸡蛋的美味吸引到厨房了，剥开一个尝一尝，emmmm……味道真好!
煮茶鸡蛋虽然不是很难，但也需要耐心，我也知道了做饭真的不是一件简单的事情，我以后要珍惜大家的劳动成果。
今天妈妈在家休息，知道我喜欢吃茶蛋，就打算亲自给我煮。
我和妈妈到市场买好了煮茶蛋用的料，妈妈先把鸡蛋洗干净，然后在水里放上八角。姜。花椒。茶叶。还有酱油。盐和鸡蛋一起煮，鸡蛋快熟的时候，我把鸡蛋轻轻的敲破一点，让滋味进到鸡蛋里面，又待了一会茶蛋就煮好了。
我们吃着自己亲手做的茶蛋感觉特别香！