“啊!真好喝!”我像个老茶客一样慢悠悠地品着一杯茶。这杯茶既没有云南普洱茶甜，也没有安溪铁观音香;既没有海南苦丁茶的功效，也没有西湖龙井那么闻名。但这却是一杯与众不同的茶，因为这是用我自己采摘、自己制作的长炒青泡制的。
记得那天微风吹拂，我充满好奇地跟着奶奶去山上采茶。茶树比我想像中矮好多，但长得非常密，叶片呈长椭圆形，有叶尖，边缘有锯齿，越接近树尖的叶片越嫩。奶奶告诉我，中间那些绿红相间的嫩芽则是做茶的上好材料。奶奶采茶的动作很娴熟，又很有节奏感，像在弹一首曲调多变的钢琴曲。而我却大不相同，挑挑选选，选选挑挑“一片、两片，这个好像有点老，那个茎留得太长了……”口里还念念有词。过了老半天，我才采了一小把。后来奶奶耐心地教我，让我用拇指，食指，配合中指，夹住要采的叶片节间部位，然后向上轻轻用力，茶叶便会折落在手中了。我认真地试了几次，真的成功了，而且比我刚才采的都要完整。慢慢的，我的动作也快了一点。我们精挑细选，经过一个上午的劳动，满载而归。
茶叶有很多种，买的好的喝的是宝，买的不好的喝的是草。而且他们的价格迥异。
我们国家的传统茶叶分为六大类，绿茶，白茶，黄茶，乌龙茶，红茶，黑茶。这种分法是和茶叶的发酵程度而来。
茶叶的发酵，就是茶叶的细胞，一种是多酚氧化酶，一种是茶多酚。在茶叶被采摘之前，多酚氧化酶是没有活力的。茶的嫩芽被折断后，多酚氧化酶就被激活了，当多酚氧化酶和茶多酚相遇之后就被氧化，叫醌。细胞里绿的酚变成黄的醌。茶叶也跟着变了色。
茶叶的发酵程度从绿茶，白菜，黄茶，乌龙茶，红茶到黑茶。其实根本就没有什么绿茶树，红茶树。
不同的制法制出了不同的茶。基本制法大致有六种。
手法一是萎凋。说白了就是晒蔫儿。茶叶刚摘下来时硬挺挺，刺手，放在温度适宜，空提流通的地方，集体祛湿，茶叶软化，方便打造。日常的萎凋方式有日光萎凋，室内自然萎凋，萎凋槽等。
手法二是杀青。用高温，常用的方法蒸汽杀青，热风杀青，微波杀青，除了抑制酶活性，去除茶涩味，让茶更好加工。
手法三是揉捻，给茶叶做造型，让他更有味道。味道靠捻，捻破茶叶细胞，捻的力道，时间不同，破坏程度不同。破碎率低，味道一点点出，茶叶可冲泡多次，破碎率高，特别能出味道，茶叶泡两泡就淡了。
今天是我们学校一年一度的春游，我兴高采烈地来到学校，和同学们一起坐着大巴去参观茶叶博物馆。但是天公不作美，时而下雨、十二不下，这并没有破坏我们美好的心情。
一下车，一股淡淡的茶香就扑面而来。远远望去，整片茶地犹如一片绿色的海洋。跟着老师我们沿着小路向上走，路上刻着很多古代书法家写的字。近看茶叶的背后有许多绒毛，叶子旁边还有两片小小的嫩芽，就像是婴儿的两只小手，“茶叶宝宝”正在尽情地吸收着雨水呢！四周是一座座大山，它们像是在保护着“茶宝宝”，突然雨停了但周围还是云雾迷蒙，池边的花儿美不胜收，真是“水光潋滟晴方好，山色空蒙雨亦奇。”
出了小路，我们就来到茶艺表演处，表演的姐姐为我们讲解了怎样泡龙井茶，看到碧绿的茶叶在杯中不停翻腾，好像舞女在翩翩起舞。后来我们还品尝了龙井茶，那股浓郁的清香一直留在嘴边，但那苦涩味还“真不好受”。
今天是我们学校一年一度的春游，我兴高采烈地来到学校，和同学们一起坐着大巴去参观茶叶博物馆。但是天公不作美，时而下雨、十二不下，这并没有破坏我们美好的心情。
一下车，一股淡淡的茶香就扑面而来。远远望去，整片茶地犹如一片绿色的海洋。跟着老师我们沿着小路向上走，路上刻着很多古代书法家写的字。近看茶叶的背后有许多绒毛，叶子旁边还有两片小小的嫩芽，就像是婴儿的两只小手，“茶叶宝宝”正在尽情地吸收着雨水呢!四周是一座座大山，它们像是在保护着“茶宝宝”，突然雨停了但周围还是云雾迷蒙，池边的花儿美不胜收，真是“水光潋滟晴方好，山色空蒙雨亦奇。”
出了小路，我们就来到茶艺表演处，表演的姐姐为我们讲解了怎样泡龙井茶，看到碧绿的茶叶在杯中不停翻腾，好像舞女在翩翩起舞。后来我们还品尝了龙井茶，那股浓郁的清香一直留在嘴边，但那苦涩味还“真不好受”。
春天来临，正值收茶的好时期，也是茶农最开心的时间点吧！想象着：沐浴在温暖的阳光中，茶叶田中忙碌的农民们闻着茶叶香，谈笑风生，日日如此悠闲，真是件美事呢！
我的外婆也是一位茶农，但好似又不太一样。
今天上课时，老师给我们每人发了一些碧螺春。咦？这是要干什么呢？原来今天要学习品茶呢！
拿到碧螺春，我好好看了看，只见茶叶是深绿的，样子像一个紧紧卷曲的田螺，和我们在海边捡到的小小螺状贝壳差不了多少，闻起来既香又苦。
老师拿着开水壶往里倒水时，里面的一颗颗小海螺般的茶叶像是突然遇到海里火山爆发的小鱼儿在四处逃窜。碧螺春在水中不停地快速旋转，像一个个跳舞的舞者。没多久，有的茶叶已经轻轻绽放开了，还有的却像一个害羞的女孩儿，不愿展示自己的美丽。有的茶叶浮在水面上，有的还沉在水底，像一个倔强又顽皮的孩子，不愿动一动。
终于，那些害羞的“孩子”也舒展开了自己的身体，在水中翩翩起舞，又像一根根柔软的水草在水中飘荡。水由透明无色渐渐变成了淡绿色，就像春天初涨的春水一般，绿的可爱。碧螺春泡好了，接下来我要好好品味它了。
喝一口茶，苦苦的味道慢慢在我嘴中弥漫，一直苦到心里。原本我以为这茶闻起来清香怡人，该是可口的，可没想到居然如此之苦。
喝第二口，我皱着眉头咽下去后，口中渐渐升起了一些甜滋滋的味道，不浓，但却悠长，伴随着茶叶的清香，余韵十足。
喝完茶，在一阵阵茶香中，我明白了，人生如茶，只有经历过苦，这甘甜的回味才能愈发动人。
它就是一片小小的叶子，却非同其它凋零的落叶，因为它的牺牲，换来了一杯杯香茗。
我的外公、外婆是茶农，在山上我们有一大块田地，种满了铁观音。我一放假，就回乡下去帮他们采茶叶，在炎炎烈日下，要装满一竹篓的茶叶，并非件轻而易举的事儿。当我戴着斗笠在茶田间窜来窜去的时候，感觉真好，享受大山的习习凉风、闻着茶叶沁人心脾的香，仿佛像世外桃源一般，我再也不忍去摘下这一片片茶叶，可最后为了完成任务，迫不得已把茶叶装进竹娄里。
回到了外婆家里，我走进空调房，看见那些刚采摘的茶叶一盘一盘的叠在一起，房间里的清香让人颇感舒服，可是这些可怜的小家伙们，却不知道接下来更残酷的事在等着它们。我亲眼目睹了茶叶在烈日下暴晒，在炉里烘烤，包揉……原本稚嫩的叶片，变成了干枯枯的了。我喝下一杯杯刚制好的香茗，心中又是苦涩又是甘甜的。以前的我，从未深切的感受过一杯香茗的“味道”，就这样一喝了之。而在我观察了铁观音的一生后，顿生怜悯之心，它们的一生就是这样，愿做甘露，无怨无悔。
小时候，一回老家就跟外婆去终年绿树成阴的茶林。春天去，夏天去，秋天去，冬天也去，虽然这地方连连让我摔跤，刮破手，但仍然不听外婆的话，一定要去，不但自己去，还经常和好朋友去探索，把那儿当秘密基地。
春天呢，我就带着我的小茶兜去茶叶里摘茶。其实呢，不过就是妈妈兜兜里抓一把，外婆兜兜里抓一把，总算是把小茶兜添满了，不知道大人为什么指着我笑，但我也跟着笑，我握着小茶兜去外婆那儿换钱，外婆说我是花着脸的小老鼠。我不知道什么意思，但知道外婆一定是在骂我，因为我知道老鼠是坏的，在《黑猫警长》里看到的，我可管不了那么多，拿到了十几块钱的我就约上好朋友去小卖部买东西去了。
夏天呢，我就在茶林里玩，当然一个人玩多没意思，就带好朋友们一起玩。玩嘛，一般就是躲猫猫，剪刀石头布来定谁是猫，我运气不好，经常当猫，找着找着就不找了，找个地方坐下，坐以待毙去了。好朋友们也大多没有等待的心思，三四分钟过去自已就跑出来了，我马上站起来，死盯着他，好像早就看见他似的，玩个四五十分钟就到我家看电视去了。
清明小长假，我去了外婆家。那是一个江南小山村，有着白墙青瓦的房子，一条潺潺不断、清澈的小溪，周围则是一座又一座连绵起伏的青山。
现在正是四月初，刚好也是采茶的好季节。由于前段时间，外婆生病了，到现在还不能上山干活。所以，我们决定帮外婆上山采茶叶。
我们各挎了一个小竹篮，开始向茶园出发了！一路上，小野花竞相开放，清脆悠扬的鸟鸣声在山谷间回荡……
不一会儿，我们就来到了茶园。由于刚下过雨，所以山上还有一些雨雾，恍若仙境。空气很清新，带着一抹茶香，让人立刻精神了许多。
开始采茶啦！我在一丛丛茶树间穿梭着，像一只小蜜蜂一样努力地寻找着目标。突然，我眼前一亮——一丛茶树的顶端有一抹嫩绿，那是六颗鲜嫩的小茶叶！每颗小茶叶都包含着一颗毛茸茸的芽儿和一两片嫩叶。我忍不住用食指和拇指将它轻轻摘下。凑近闻了闻，一丝新鲜茶叶的清香扑鼻而来，美妙极了！在好奇心的驱使下，我尝了尝一颗小茶叶。刚放入嘴里时，满嘴都是茶叶的清香，当用牙齿轻轻咬开它时，我尝到了一丝苦涩，但茶香依旧。
接着，我尽自己最大能力，采了大半篮茶叶。
这时，我突然觉得，采多采少已经不那么重要了，重要的是，我会永远爱着、孝顺着外婆！
我们大家都知道茶叶是我们祖国自古以来就有的一种习惯，但是我们喝的茶叶又是如何来的呢？我来给大家介绍一下吧！
茶叶生长在茶树上，每年到了春天，它就冒出了嫩绿的芽，这芽就是茶叶。茶叶在刚冒出芽尖的时候摘最好了，因为它很嫩且含有大自然最独特的味道！
周末我和小伙伴们来到了离家附近的茶厂里摘茶叶，我们到了那里时已经有好多人了，大家都是肩上挎着竹蓝，双手迅速的摘着茶叶，那一双双灵活的手就像是蜻蜓点水似的，快速的在茶叶树上飞点着，我和小伙伴们也赶快投入到了摘茶叶的大军中，因为我们是帮茶厂干活，每斤茶叶我们可以賺1元，所以我们都卖力的摘着茶叶，希望能够多摘点，那样我们就能賺更多的零花钱了。上午火红的太阳照射着大地，大地好像都晒的开裂了，我们头戴草帽，学着大人的样子，双手快速的在茶树上摘着，过了好久我们的竹蓝才走了那么一点点的茶叶，因为茶叶太嫩了，所以很难摘，每次都只一次那么一点茶尖，。虽然这个工作很辛苦，但是我们还是坚持了一上午，最终我摘了两斤茶叶，賺了两块钱，想着这个礼拜我又能有零花钱了，心里真高兴啊！
通过自己的努力摘茶叶賺了钱，我体会到了劳动的辛苦，我一定要好好学习，将来做轻松的活！