如果火辣辣的夏天能让你想到清凉的西瓜，那么在寒冷的冬天，你一定忘不了马路边香气四溢、热乎乎的烘山芋了。这学期，在科学老师的带领下，我和小伙伴们一起研究起了山芋。
期末考试结束后，老师带着我们“山芋研究小组”的成员们去同学家进行实验。一路上我们热烈地讨论着实验中可能出现的问题，心里别提有多期待了。一下车，我们顾不上休息，马上进行了分组、清洗等准备工作。不一会儿，洗完的山芋端上了桌，实验即将开始。
实验一：观察烘烤前的山芋
我们把山芋切成三部分，分别是皮、靠近皮的位置、中心。皮的颜色?显然大家都知道，肯定是紫红色。我们二话不说就把“紫红色”填进表格里。那么靠近皮的位置和中心呢?切开前这可是个伤脑筋的问题，不过现在，大家都觉得用用米黄色来形容最贴切。要说软硬，当然是硬硬的、脆脆的咯!闻起来还有一股泥土味。咬上一口嚼一嚼，还能吃出点甜味。过了一会儿，山芋的颜色慢慢变深，原来是山芋中的淀粉在空气中出现了氧化反应，而且中心的淀粉含量较高，氧化的也更明显。
实验二：观察烘烤中的山芋
如果火辣辣的夏天能让你想到清凉的西瓜，那么在寒冷的冬天，你一定忘不了马路边香气四溢、热乎乎的烘山芋了。这学期，在科学老师的带领下，我和小伙伴们一起研究起了山芋。
期末考试结束后，老师带着我们“山芋研究小组”的成员们去同学家进行实验。一路上我们热烈地讨论着实验中可能出现的问题，心里别提有多期待了。一下车，我们顾不上休息，马上进行了分组、清洗等准备工作。不一会儿，洗完的山芋端上了桌，实验即将开始。
实验一：观察烘烤前的山芋
我们把山芋切成三部分，分别是皮、靠近皮的位置、中心。皮的颜色?显然大家都知道，肯定是紫红色。我们二话不说就把“紫红色”填进表格里。那么靠近皮的位置和中心呢?切开前这可是个伤脑筋的问题，不过现在，大家都觉得用用米黄色来形容最贴切。要说软硬，当然是硬硬的、脆脆的咯!闻起来还有一股泥土味。咬上一口嚼一嚼，还能吃出点甜味。过了一会儿，山芋的颜色慢慢变深，原来是山芋中的淀粉在空气中出现了氧化反应，而且中心的淀粉含量较高，氧化的也更明显。
实验二：观察烘烤中的山芋
你吃过烤山芋吗？昨天爸爸同事给了爸爸一袋自己做的烤山芋，真的是软糯香甜啊。
山芋又称红薯，地瓜，番薯，甘薯太多叫法了。它是一种长在地里，像土豆一样的植物，有一次我去采摘还看到过他，虽然长相平平，味道确实出众。
烤山芋又称烤红薯，烤地瓜，是东北常见的美食。据史料记载，明朝万历年间从西班牙殖民地吕宋现在的菲律宾引进而来，在广东一带开始种植，南方人当米谷果餐，蒸着吃。对身体有很多好处，预防心脑血管，糖尿病，延缓衰老。
爸爸拿来的烤山芋是用烤箱烤的，妈妈说她可以用微波炉烤，但是口感还是有差别，妈妈说她小时候吃的烤山芋都是自己在家用煤球炉烤，那时候家家户户都是在家生炉子，每家都有一个烟道放置烟囱，烟囱上擦干净可以晾衣服，炉子上可以烤山芋，山芋有红心儿和白心儿，妈妈说红心比较甜，白心比较干。我现在脑补炉子都很困难，没有见过这种场面，妈妈说以前教室也是烧炉子，我真是少见多怪，没文化哈哈哈。看了这几十年真的是发生了天大的变化，我们真的是有代沟啊。
爸爸拿得着烤山芋不只是零食，拿来的是满满的甜甜的回忆啊，回忆了妈妈的童年。
今天，妈妈带我做了一个人间好吃又美味的食品。
这个做起来非常简单，先准备的材料有山芋粉、大碗、勺子、温开水、开水。
首先用勺子挖四勺山芋粉放在大碗里。山芋粉的颜色是白色的，和面粉没什么区别。然后用勺子挖两三勺白糖，糖雪白雪白的，像天上下的雪籽洒进碗中。再加上一些温开水，不要加太多，只要融化了就可以，用勺子顺着一个方向搅匀、搅顺。最后一边加开水，一边快速搅拌。它就神奇般逐渐地变白，随后就变成了透明色，非常好看。很像果冻，又像白水晶。
用勺子挖一勺，我闻了闻，一股甜味直钻进我的鼻孔。哇!甜甜的、香香的、滑滑嫩嫩的。再舔一舔就像仙女吃的美味甜品，好吃极了。
听外婆说，山芋粉是她自己做的。首先要种山芋，接着把山芋挖回家洗干净，把皮削掉再清洗;接着把山芋晾干水份，把已晾干水份的山芋切成小块;然后用石磨将山芋块磨碎成浆，整个过程很费时间也很费体力。现在好了，都是机械化了，是外公用料理机把山芋打成浆的。
秋高气爽的一个下午，爸爸妈妈带我去农场体验采摘的乐趣，来到山芋田地旁，爸爸示范给我看，只见爸爸拿着锄头轻轻的锄，一个茎出来了，我高兴的直拍手，不一会儿爸爸把一个大山芋挖出来了。
我也想试试，我学着爸爸的样子锄，没过一会儿，就有一个茎冲我笑，好像在说：“我在这儿，快来呀!”又拿起锄头的我，开始挖了起来，一个紫色的小脑袋从土里探了出来。我仿佛看见了山芋，于是我赶紧在山芋周围挖，没想到当我再次抬起锄头，竟发现锄头上插着一个大山芋。我们情不自禁的笑了起来。我有点累了，就在这时我灵机一动对爸爸说：“这样吧，我们分工合作，你来挖，我来捡。”爸爸同意了我的方案，爸爸熟练地挖了起来，我捡的速度也很快。
就这样我们一下午挖了一大筐山芋，满载而归。