劲道浓香热干面-美食作文900字
作为一个地地道道的大吃货，我吃过的美食可多呢！有香辣刺激的周黑鸭，有好吃到爆的蒸面，有肥而不腻的红烧肉，还有营养美味的八宝粥……而今天，我想要为你介绍的就是咱十堰人每天必见的早点之一——热干面。
热干面，它是一种最普通又最不一般的面！
说它普通，是因为它的平民价格。3块钱一碗，所有人都吃得起，所有人都吃过。说它不平凡，那不凡的地方可就多了！首先，它的面做工讲究。它可是用碱面制作而成的，面条的粗细度，干湿度，也和普通的面条有所不同，是那种非常有劲道，非常滑溜的特殊存在。这种特殊的口感，是它受欢迎的第一大亮点。
提到热干面，无人不为它的香浓所折服。十里可闻其香，或者夸张，却也足以说明了它的与众不同。如此之香，为何？其实这和热干面的调味料有关。热干面是用芝麻酱调味的，芝麻酱本身就已经浓香扑鼻，再加上大洋葱、大蒜、生姜、桂皮、香油等等奇香之物一起熬制，想不香都不可能！而这煎炸之过程，也非常讲究，需要先把葱姜等大料，炸到差不多全部的味都出来时候再捞起来。第二步是炸豆瓣酱，豆瓣酱可不能直接放进油锅，必须要放在漏网里炸，才能保证油的干净度。第三步，把炸好炸香的油，倒入提前准备好的芝麻酱上，再迅速搅拌均匀，这下芝麻酱就做好了。