最近迷上喝茶，因为爸爸每次在家都要泡上一壶茶，我也跟着喝几口，突然觉得它的味道很特别，小的时候爸爸不让我喝，怕我喝完睡不着觉，现在偶尔给我喝上几口，先是给我喝菊花茶加一些冰糖说是去火，后来给我喝红茶说是暖胃，然后喝给我喝普洱说是刮油去脂，还有给我喝绿茶，说春天来了，感受一下春的味道。每次给我喝的茶水爸爸还要在冲上一些白开水，怕茶水过于浓郁，让我喝的清淡一些，即使这样，我也觉得它很好喝，有一种说不上来的喜欢，满口留香的感觉。
现在爸爸又迷恋上喝凉茶，说是有一种茶直接用冰镇的白开水冲泡，不过那种更加繁杂，于是爸爸就索性去买了茶水饮料冰冻起来，其中无糖的乌龙茶就很好喝。
知道我开始对茶叶感兴趣，于是妈妈给我看了这个关于茶的纪录片。
这个纪录片开始讲了一个茶艺师，她特意去日本学习茶道。日本茶道的动作繁杂而漫长，有时需要四个小时。日本茶道非常严格，每一个动作都要按照一定要求去做，不可过高不可过低，不可快一分不可慢一秒，一板一眼的演示出来，他们基本是用茶粉。首先是点茶，我们可以看出他们的动作之美。
接下来讲延续唐代的茶道，香港可以首屈一指，香港满大街的茶楼，好像广东一带都喜欢下午茶，吃一些小点心，爱去茶楼的人都知道哪个茶楼每天泡什么茶，偶尔哪一天有变化立马就知道。接着介绍了一个人陆羽，他的<茶经>，记录的很详细，如何做茶，如何喝茶，都有哪些方法，面面俱到，细致入微。主要就是唐茶，于是纪录片里的匠人给我们演示了唐茶的步骤，唐茶基本是茶饼，他们借了一套仿制的唐朝御用茶具，开始演示。首先烤香茶饼，然后研磨成茶末，将茶碾出来，旁边有一个罗盒，可以将茶筛出来。唐茶的第二步也是关键是煎茶，水质很重要，温度很重要，用铁锅来煮水，水开之后，茶末，姜盐桂放进去，古人喝茶举碗齐眉，现在人就很随意了。
现在在恩施每到清明会有祭祀茶神，在唐代就一直延续到现在，采茶人年年如此。纪录片介绍了一个采茶人的生活，他们去亲戚家，到家都要喝一碗油茶汤这个习俗。我以为只是糖水，没想到满满一大碗干货啊。这是土家族的习俗。他们的茶艺是用蒸的。用手揉搓的茶叶，给茶叶整形上光，每个动作都很熟练，一个半小时纯手工制作，这就是恩施的玉露茶，像针一样。这就是唐朝的滋味。
与此同时日本的静冈茶，和恩施有很多相同之处，都是用手揉搓，庆祝茶祭是静冈的风俗。纪录片讲述了森内家的故事，他们的茶园离家不远，都是在丘陵地带，每年森内都要来中国浙江余杭的径山寺，宋代的日本僧人经常来中国，主要就是径山寺。僧人们都要喝功课茶，因为这样可以提神醒脑，宋代的点茶法就这样被传到了日本。
茶的故事真的是很久远啊。不只只是它的生长，还有它的制作，它的喝法，都很有历史。
我发现只要我们用心观察一样事物，好像都很追溯到很久远，发现它的小秘密，这正是我们学习知识的乐趣所在吧。茶叶的起源，茶文化的发展，到现在我们自己在家的茶仪式也要讲究一些，学习一些新知识，让自己的生活变得丰富多彩一些。变得有乐趣一些。
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