大家每一个人都是有一双手，有的手粗糙，有的手绵软，有的手愚钝有的手机敏……但交给我印像深刻的是爸爸的手。
爸爸的手呈深咖啡色，手面的纹理很深，十分硬。手臂凸起一根根青筋暴起，使这双手看起来更为强有力。爸爸的手非常大：长21。8cm，宽9。7cm，厚2。3cm。它是一双勤快又机敏的手。
爸爸能做一手好饭，有红烧鱼块，清蒸鲈鱼，鸭子汤，熘鱼片，煎糍粑，红烧排骨……他做的菜总叫人赞叹不已。还记得有一个周末，爸爸带我一起去销售市场卖菜。爸爸卖菜的小商店前，对老总说：“来一条鲤鱼，不必超出二斤。”老总利索地用一个用鱼网捞出一条上蹿下跳的鲤鱼，爸爸抬起了他那强有力的大手，和蔼可亲地说：“不必击败，立即干掉！”我怪异地问道：“为什么呀？”“击败鱼，血便会瘀在剁椒鱼头里，蒸出去会腥的。”爸爸耐心地帮我表述。老总已把鱼鳞片刮了出来，随后用刀扎开过鱼肚子，但见血水涓涓冒了出去。老总把鱼的内脏器官掏了出去，再把鱼装进包装袋里。爸爸付了钱，就匆匆忙忙带我回去做鱼了。
爸爸把鱼放到餐厅厨房的不锈钢水槽里，这一条鱼用劲用小尾巴敲打不锈钢水槽，不断地晃动着它闪闪发光的人体，使不锈钢水槽里叭叭直响。爸爸一边自来水清洗鱼肚子里的鲜血，一边拿手在鱼肚巷子里晃来晃去，为了更好地把鱼肚巷子里一层很薄的黑色粘膜择整洁，随后再用把手内脏里的脏污取下来。我以为那样就可以上锅了，爸爸就说：“还早着呢！”然后，爸爸侧着用带鱼的身上切了好多个极大地插子，哦，它是刀花。爸爸又把鱼腌好，用生姜片除腥。三十分钟之后，爸爸就把鱼放到炒锅里，盖紧盖，定了十分钟。
千辛万苦鱼做好了，我迫不及待地开启外盖，一阵香气扑鼻的香味扑面而来。“好香呀！”我禁不住赞美道。做好的鱼下边是浅黄色的汁，鱼的身上撒着白胡椒粉和大葱末儿。鱼的味儿美味的没法形容，口味嫩嫩的很鲜。见我囫囵吞枣地吃鱼，爸爸用他一双大手轻轻地摸了我的头，一股暖流流到了我的心底。
爸爸这双手还干过许多的事儿，这双手塑造了一盆盆栽花卉草，这双手开过十几年车辆……
我眼中的自己爸爸的一双手，一双勤快又机敏的手！
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