关于蒸饺的作文,描写蒸饺的作文

之前和妈妈聊天非常怀念以前上托管班时朱老师给我们做的蚝油豆腐和旱萝卜蒸饺，于是萌生了和妈妈学习制作旱萝卜蒸饺的想法，说干就干，上次介绍完蚝油豆腐的做法，再来介绍一下旱萝卜蒸饺的做法。

制作旱萝卜蒸饺需要准备很重要的两样东西那就是旱萝卜和绞肉馅，我和妈妈一早来到市场，早市的蔬菜比较新鲜，肉馅专门去一家常去的肉铺，比较放心，看着选肉，看着搅馅，其他辅料有葱，姜，蒜，料酒，生抽，香油，面酱。

首先第一步是将旱萝卜洗净，然后将旱萝卜擦成丝状，用盐淹上让它沥出水分，再开始准备肉馅，将买来的肉馅用水投一下，妈妈说这样干净一点，然后将葱姜蒜切碎倒入肉馅，放三勺生抽，三勺料酒，一勺香油，一勺植物油，一勺面酱，顺时针搅拌，再放一勺水，搅拌到粘稠为止，还可以在其中放一枚鸡蛋，具体为什么妈妈也不知道，就是这样传承下来，可能味道更加鲜美吧。和面很关键，取出三碗面粉，用稍微烫手的热水一点一点倒入面粉中和面，妈妈说这叫烫面，这样蒸出来的蒸饺会蓬松，在面粉里面也打入一枚鸡蛋，放一点盐，妈妈说这样面粉会比较筋道，和好面放置半小时让他们都可以休息一会儿，待发酵之后使用。

每周日下午四点在南京大牌档美食店都有举办公益的亲子学堂，我和妈妈报名了翡翠蒸饺的学习制作。每次课前美食店的老师都会给我们美食的起源，讲解如何制作，这一次老师说是赶上了冬至这个传统节日，大家都在家吃水饺，今天给大家讲一下翡翠蒸饺是如何制作的。

首先翡翠是翠绿色，很透亮，所以我们制作的翡翠蒸饺蒸出来也会是透亮翠绿的颜色，如何制作翠绿色的面皮呢，我们要选取绿颜色的蔬菜，我们选择的是清洗干净的菠菜生叶用搅拌机搅成菜汁，然后用筛漏去除掉残渣只留取菜汁备用。

然后是和面，需要单独和面两次，一次是清水白面，一次是绿叶菜汁和白面，两种面揉好备用，揉成长长的面棍状，用绿色的面皮抱住白色的面棍，然后开始揪成一个个小面团，按平擀成面皮，就会出现中间白，外围绿色的面皮。

然后准备馅料，老师准备的韭菜猪肉虾仁的馅，做馅也很讲究，老师备好的肉馅闻着就很香，应该是放了油，盐，生抽，酱油，白胡椒，鸡蛋，韭菜，猪肉，虾仁，香油，顺时针搅拌到粘稠为止。