关于鱼香肉丝的作文,描写鱼香肉丝的作文

鱼香肉丝的味道好，看相也不错。一个盘子中有绿油油的青椒，白里透黄的茭白，黄澄澄的肉丝格外显眼，再浇上火红的辣汤，真令人垂涎三尺。

鱼香肉丝是我们全家最爱吃的菜之一，也是妈妈最拿手的一道菜。

鱼香肉丝的味道好，看相也不错。一个盘子中有绿油油的青椒，红艳艳的萝卜，黄澄澄的肉丝格外显眼，再浇上火红的辣汤，真令人垂涎三尺。

鱼香肉丝的做法很简单，把肉，茭白。青椒都切成丝备用。在锅内倒入少许油，放入生姜，葱，辣椒爆炒片刻，再放入肉丝炒熟，然后放入萝卜，青椒翻炒，最后放入鱼香肉丝的调料，几分钟后一盆色香味俱全的鱼香肉丝便做成了。

别看这普普通通的鱼香肉丝，他还有一段耐人寻味的传说呢，相传很久以前，四川有一户人家很喜欢吃鱼，对调料也非常讲究，烧鱼时都要放一些去腥增味的调料。有一次，这家的女主人在炒另外一道菜时，为了不浪费配料，便把上次烧剩下的配料和汤汁都放在这道菜中。当时她以为这道菜的味儿不怎么好，怕丈夫回来不好交代。可当她丈夫回来品尝了这道菜后。连连赞叹这菜的味美。并问她是怎么做的。于是她一五一十地把这道菜是用烧鱼的配料和其它菜一起炒和的所以味道才如此鲜美，后来就把这道才取名为鱼香肉丝，并流传至今。

世上美食多种多样，各有各的特点，各有各的独道之处。众多美食中，鱼香肉丝也是人们最喜欢的美食之一，如何制作呢?

猪肉200克左右切成丝儿，木耳和红萝卜共300克左右，同样也要切成丝儿。当然木耳和胡萝卜这两种配菜是可以根据自己的喜好调换成其它菜。一切准备就绪后，点火，将锅烧干，倒油，根据猪肉和配菜的多少来决定油的数量。等油烧热以后，先将“二师兄”倒进锅里小火翻炒，然后再将木耳和红萝卜丝儿放进锅里继续翻炒，此时小火再转大火。起锅之前，根据菜的分量放入适量的味精、盐等调味剂，继续翻炒，接着再放入两勺的酱油来调色，最后放入醋和糖，大火爆炒，爆炒几下便可以出锅了。

由于每个人的口味不同，加之一些地域原因，用料和炒菜的程序上会有细微差别，味道也会出现略微的不同，但是不管哪种炒法，哪种用料，鱼香肉丝的美味一定会让你一口气吃好大几碗饭。

既然叫鱼香肉丝，为何里面没有鱼呢?那是因为鱼香味不是由真正的“鱼”烹制而成，而是由糖、醋、酱油等调料组合后，模拟出了鱼香味儿。制作过程中值得注意的是糖、醋和酱油的比例，如果比例没有放好，菜要么会过甜，要么会过酸，要么会过咸，但是它们的比例却不是固定不变的，需要根据实际情况，如吃菜人的口味作出一定的调整，所以要炒出一份味道极佳的鱼香肉丝也不是件简单的事情，需要慢慢地从实践中积累经验，才可以达到这种出神入化的效果。

又到了午饭时间，我的肚子发出咕咕的声音。好饿呀!我在客厅里转悠，满脑子都是一会要吃什么。正想着，妈妈问我：“你想吃什么饭呢?"我说："不知道"!妈妈说："要不咱们去饭店里吃吧。"我说："好呀，好呀!"说完，我和妈妈高兴地穿上外套，换上鞋就出门了!

我和妈妈来到饭店，服务员给我们拿了一份菜单，我们点了一份鱼香肉丝、一份拼盘、一份馒头，最让我眼馋的就是鱼香肉丝了。盼了好久，服务员才从厨房里端出来一盘热气腾腾的鱼香肉丝，放在了餐桌上。

等大家都坐好后，我夹了一筷子鱼香肉丝，红色的胡萝卜、绿色的青椒、淡黄色的瘦肉丝都散发着浓浓的香味，勾引着我的食欲。于是，我迫不及待地把它们塞进嘴里，真是酸辣鲜爽!一口吃完，满嘴的余香缭绕，回味无穷，惹得我又伸出筷子，狼吞虎咽地吃了起来。妈妈慈爱地看着我，温柔地说："慢点，慢点吃。"

我问妈妈：“咱们晚上也吃这道菜吧?"妈妈说：“没问题。"

我一放学回到家，妈妈兴冲冲地对我说道：“儿子，学习辛苦了，妈妈来给你做鱼香肉丝怎么样?”

我暗暗想：鱼香肉丝是什么?难道是鱼能炒出肉的香味?这时，妈妈在厨房向我招手，冲我喊：“嘿，大呆子，你别老这么傻站着呀!过来帮帮忙。”只见妈妈拿出了一大块猪里脊肉，那些肉一大部分是红色的瘦肉，有一层薄薄的、白白的肥肉相连着，我恨不得立刻就在上面咬一大口。妈妈拿出一把明晃晃的菜刀，一下子切了下去。妈妈说：“要把肉切成长约4厘米，粗约0.3厘米的肉丝。”接着我看见妈妈把切好的肉丝放在一个大碗里，然后加上盐和酒，我没看清楚，赶快阻止妈妈：“别放酒，我不能喝酒。”妈妈在我头上轻轻的拍了一下：“你看清楚点，这是料酒。”

接着，妈妈又把青椒、胡萝卜、黑木耳也都切成丝，还有一些生姜、大蒜、葱。然后妈妈起锅烧油，只听见一声滋啦，她把肉一下子倒进了锅里。只见妈妈拿起锅铲使劲翻炒，然后加上青椒、胡萝卜、黑木耳、一直到完全炒熟为止。鱼香肉丝做好啦!我赶快吃了一口，可是，一点都不好吃!后来我才知道，原来妈妈第一次做鱼香肉丝，忘记放酱油和醋等配料了，所以才这么难吃。

唉，妈妈第一次做鱼香肉丝失败!

今天，爸爸烧了我最爱的鱼香肉丝，我看到了直流口水。妈妈连忙说：“小馋猫，别急，已经可以吃饭了。”

我高兴地奔向餐桌，等着鱼香肉丝的到来。鱼香肉丝整体呈暗红色，闻起来有鱼的香味，可却没有鱼，是一道“名不副实”的菜!夹一些菜放到碗里，跟饭拌一下，喷香的米饭和美味的汤汁完美结合，那带着一点酸甜的味道让人回味无穷。

关于鱼香肉丝，还有一个小故事呢!民国时期，一户生意人家爱好美食，尤其是鱼。有一次，女主人为了节省材料，把做鱼的材料和肉丝一起炒，就做成了这道菜。后来，经过后人的改进，这道菜添加了木耳、胡萝卜、茄子等蔬菜，就成了今天的鱼香肉丝。

有一次，我一进门就听到厨房里传来噼里啪啦的声音，于是就断定那天要吃鱼香肉丝，结果真被我猜中了!

我爱美味的鱼香肉丝!

今天，爸爸烧了我最爱的鱼香肉丝，我看到了直流口水。妈妈连忙说：“小馋猫，别急，已经可以吃饭了。”

我高兴地奔向餐桌，等着鱼香肉丝的到来。鱼香肉丝整体呈暗红色，闻起来有鱼的香味，可却没有鱼，是一道“名不副实”的菜!夹一些菜放到碗里，跟饭拌一下，喷香的米饭和美味的汤汁完美结合，那带着一点酸甜的味道让人回味无穷。

关于鱼香肉丝，还有一个小故事呢!民国时期，一户生意人家爱好美食，尤其是鱼。有一次，女主人为了节省材料，把做鱼的材料和肉丝一起炒，就做成了这道菜。后来，经过后人的改进，这道菜添加了木耳、胡萝卜、茄子等蔬菜，就成了今天的鱼香肉丝。

有一次，我一进门就听到厨房里传来噼里啪啦的声音，于是就断定那天要吃鱼香肉丝，结果真被我猜中了!

我爱美味的鱼香肉丝!