家乡的老盐豆-状物作文800字
爸爸常说：“外面的大鱼大肉，不如家乡的老盐豆”！盐豆，可谓是我们这儿的特产，几乎家家户户都会做。
要说做盐豆，我奶奶是小村里的高手。一进腊月，左邻右舍的都会把家里的豆子和各种佐料端进我的家里和奶奶一起做，她们先把鼓鼓的黄豆粒挑选出来，洗干净，浸泡一夜，上锅煮，熟透的豆粒黄亮亮的，香气四溢。趁热把熟透的豆粒装进预备好的蒲包内，扎紧，放进密封的缸里或锅里闷，周围盖上柴草加以保暖，过六七天出包，打开蒲包，一股霉臭的怪味扑鼻而来，再倒进盆里，只见又黄又亮的豆子已经闷得又紫又暗了。然后用勺子搅拌，只见豆粒间有很多黏液连着，能拉得很长。你千万别嫌弃它，要知道这可是上品！奶奶说：“味越臭越鲜，丝越长越香！”最后放些辣椒酱、生姜末、盐、花椒粉等，搅拌均匀，豆粒便换上了暗红色的外衣，就这样，令人垂涎的盐豆便做好了。这种盐豆叫“鲜盐豆”，用刚蒸出的大馒头一夹，嘿，那可是美味佳肴都不换哟！真的是“闻着臭，吃着香，一顿不吃馋得慌”！
过完了年，天渐渐热了，我们这儿会把没吃完的“鲜盐豆”拿出来，在阳光下摊平，晒干，等过了三五日，“鲜盐豆”便失去了水分，变成了一个一个的豆粒，我们叫它“干盐豆”。