今天，妈妈说要带我去品味绍兴有名的小吃“扯白糖”，据说“扯白糖”还上过中央电视台“舌尖上的中国”栏目呢！可是，白糖怎么能“扯”呢？带着重重疑惑，我来到了安昌古镇。在那里，我见识到了“扯白糖”的整个过程，真是让我大开眼界啊！
首先，师傅将白糖倒入一口加了水的锅子里，一边煮，一边搅拌，直到把糖水熬成冒着泡的琥珀色糖浆。第一步“熬糖浆”就完成了。
接着，师傅把一口大铁锅放到一个盛着冷水的大盆子里，在锅里倒入一些色拉油，抹开，然后把刚煮好的糖浆倒入锅里，再撒上一些黑芝麻，师傅就两手轻轻地扶着锅沿开始顺时针转动铁锅，让糖浆均匀散热冷却。可能是水温还是不够冷，师傅又在水里放入5瓶冰冻的矿泉水。慢慢地，锅底层的糖浆凝固成了一层糖皮。师傅扯住糖皮，手一抖，把糖皮翻了个面，没凝固的糖浆就流到锅底，一张完整的糖皮覆盖在糖浆上面。这时候我才明白一开始要在锅底抹一层油的原因了：原来是为了防止粘锅啊！师傅继续重复转动铁锅，一会儿又扯出一张糖皮。这样反复几次之后，滚烫的糖浆变成了一大团琥珀色透明的软糖块。这就是第二步“冷却”的全部过程
安昌古镇是一个小桥流水的地方，古朴典雅，其扯白糖远近闻名。柳树姑娘在微风的吹拂下显得更加妩媚。河水潺潺地流着，一阵阵蒙蒙的细雨，好像给大地穿上了薄薄的纱衣。雨中的景象，一切都显得那么与众不同。我们穿梭在古桥长廊之间，一切是那么悠然，安昌古镇充满了古色古香的味道。
我们沿路向前走着，途中看见了一家扯白糖的店。店面虽然不大，但是来头可不小呢！墙上挂着各种各样的照片和奖状，这位老爷爷一定不是等闲之辈。顿时，好奇心涌上了心头，我便想去看看是如何扯白糖的。刚好被我们碰上了，运气可真好！
只见火炉上正在烧着糖水，不一会儿，水开始冒泡，像极了一条条小鱼在吐泡泡。那泡泡有大有小，形状不一，有趣极了。让我不禁产生怀疑的是：明明是糖水，怎么能变成固体的糖呢？慢慢地，糖水烧好了。老爷爷把煮好的糖水倒入一个大锅，瞬间“嗞嗞”响个不停。接着，他把大锅放进水里凉着。锅开始慢慢地在他的转动下舞动起来了，里面的糖水渐渐地变稠，很快，糖水变硬了。老爷爷轻松地把糖块给撩起来，但是，这并没有好。他把糖块在木桩上一甩，拿起一根小棒，开始使劲地拉。棕红色的糖被拉长了，又变软了。逐渐变成金黄色了。老爷爷就这样反反复复地扯着。金黄色的又变成奶黄的，最后变成了白色。把扯好的白糖揉成细细的长绳状，用剪刀剪成一颗颗的糖，这样就大功告成了。
我是一粒能带来甜蜜的人见人爱的小白糖，知道我是怎么来的吗?其实，我是由甘蔗中提取出来的混合汁凝结成的。
制糖厂的叔叔们先把大量正在晒太阳的甘蔗用机器砍下，运到厂里，清洗干净后，放到运输带上。迎面而来的是有着巨大牙齿的机器武士。它们的牙齿可真厉害，把甘蔗嚼得碎碎的，我随着甘蔗碎一起来到下一台机器上。
一台台压缩机像一张张大嘴巴，把碎甘蔗反复按压，我又随着被压榨出来的糖浆流了出来。就这样，我们从甘蔗变成了黑漆漆、黏糊糊的糖浆。
我们一路蹦蹦跳跳地来到一个大罐子里，里面很宽敞，很舒服。但是到加热的时候，白白的蒸汽蒸得我头晕眼花，晕晕乎乎地跑到沉淀池里了。
一进入沉淀池，池底下冒出来许多白色的团状物，粘走了我们身上的脏东西。经过再次洗涤，我们脱下黑漆漆的衣服，换上了雪白的新衣裳。
本以为下个程序很舒服，但远远看到肥大的蒸发罐朝我们坏笑，我也只好叹口气，硬着头皮跑进去了。经过蒸发浓缩后，我们变成了粗糖浆，又再进一步浓缩结晶，把身上多余的糖膏卸下去，再降温，我才变成了一粒人见人爱的小白糖。
我是一粒能带来甜蜜的人见人爱的小白糖，知道我是怎么来的吗?其实，我是由甘蔗中提取出来的混合汁凝结成的。
制糖厂的叔叔们先把大量正在晒太阳的甘蔗用机器砍下，运到厂里，清洗干净后，放到运输带上。迎面而来的是有着巨大牙齿的机器武士。它们的牙齿可真厉害，把甘蔗嚼得碎碎的，我随着甘蔗碎一起来到下一台机器上。
一台台压缩机像一张张大嘴巴，把碎甘蔗反复按压，我又随着被压榨出来的糖浆流了出来。就这样，我们从甘蔗变成了黑漆漆、黏糊糊的糖浆。
我们一路蹦蹦跳跳地来到一个大罐子里，里面很宽敞，很舒服。但是到加热的时候，白白的蒸汽蒸得我头晕眼花，晕晕乎乎地跑到沉淀池里了。
一进入沉淀池，池底下冒出来许多白色的团状物，粘走了我们身上的脏东西。经过再次洗涤，我们脱下黑漆漆的衣服，换上了雪白的新衣裳。
本以为下个程序很舒服，但远远看到肥大的蒸发罐朝我们坏笑，我也只好叹口气，硬着头皮跑进去了。经过蒸发浓缩后，我们变成了粗糖浆，又再进一步浓缩结晶，把身上多余的糖膏卸下去，再降温，我才变成了一粒人见人爱的小白糖。
中午，我和妈妈一起走在回家的路上，路过了一家李大同店。突然，我想起了上上个星期陈老师讲的瑞安特产-双炊糕。我问妈妈是否可以给我买一包双炊糕，妈妈爽快地答应了。我和妈妈一起去买了双炊糕高高兴兴地回家了。 我一到家就迫不及待地要尝一尝，第一块因为狼吞虎咽味道没尝出来。第二块我先闻了闻，一股桂花香，我又细嚼慢咽地品尝了一下，双炊糕甜甜的、软软的。我又递给妈妈一块，妈妈吃完后连连点头。
双炊糕作为瑞安特产真是名不虚传啊!